【判断题】【消耗次数:1】
蛋黄的发泡性强,可全面改善主坯的组织结构,使成品松软。
正确
错误
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【判断题】 软质面包成品内部应该是组织松软,蜂窝均匀。
①  正确
②  错误
【单选题】 在“割”制混酥面坯时,如果( ),往往会破坏混酥面坯表面结构,影响成品的美观。
①  不能轻柔快速
②  用力太大、过猛
③  不能一次性成功
④  缓慢切割
【单选题】 ( )可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
①  面筋质
②  淀粉酶
③  膨松剂
④  酵母
【单选题】 在调制混酥面坯时,加大油脂的用量是为了使面坯的( )增强。
①  层次性
②  吸水性
③  疏水性
④  松酥性
【多选题】 卡巴拉丁可全面改善AD(阿尔兹海默症)患者症状,如()。
①  改善日常生活能力
②  延缓改善精神行为症状
③  延迟认知功能的恶化
【单选题】 改善组织氧代谢的基本方法中,错误的是()
①  优化全身氧供
②  改善局部氧供
③  减少氧耗
④  不用偿还氧债
【单选题】 项目组织结构中的强矩阵和弱矩阵的区别是
①  组织实现其目标的能力
②  团队成员之间及其与项目经理之间的有形距离
③  项目经理对项目团队资源控制权力的大小
④  团队成员之间关系的紧密程度
【单选题】 通过非结构性的团体交互作用方式来改善行为的组织发展技术称为()
①  团队建设
②  敏感性训练
③  格道式训练
④  镜像法
【判断题】 混酥面坯在擀制时,应尽量多擀制几次,使面坯擀制均匀、平整。
①  正确
②  错误
【单选题】 全面协调可持续中的“全面”是指发展要有全面性和()
①  整体性
②  均衡性
③  持久性
④  连续性
随机题目
【单选题】 关于劳动合同的解除,以下哪个选项描述是正确的?
①  劳动者在试用期内可以随时通知用人单位解除劳动合同,无需任何理由。
②  劳动者因个人原因辞职,无需向用人单位支付任何赔偿。
③  用人单位在劳动者严重违反规章制度时,可以即时解除劳动合同,无需支付经济补偿。
④  劳动合同期满,双方均无需提前通知对方即可终止合同。
【单选题】 关于调岗管理,以下哪个说法是正确的?
①  用人单位可以随意调整员工的工作岗位,无需与员工协商。
②  员工因医疗期满不能从事原工作,用人单位必须解除劳动合同。
③  当员工不能胜任工作时,用人单位必须先进行培训或调整工作岗位,仍不能胜任的才能解除劳动合同。
④  孕期和哺乳期女员工在任何情况下都不能调整工作岗位。
【单选题】 哪一年预计毕业生人数将再次突破千万?
①  2022年
②  2023年
③  2024年
④  2025年
【单选题】 对于16-18周岁的未成年人,企业可以如何合法用工?
①  直接招用为正式员工
②  禁止招用
③  可以招用为实习生
④  只能招用为兼职员工
【单选题】 应届毕业生与企业签订劳动合同的起始时间通常是?
①  大四上学期
②  拿到毕业证后
③  大三下学期
④  实习期间
【单选题】 在试用期内,企业与员工解除劳动合同通常需要满足什么条件?
①  员工表现优秀
②  双方协商一致
③  员工在试用期间被证明不符合录用条件
④  劳动合同期满
【单选题】 关于应届毕业生的档案管理,以下哪个说法是正确的?
①  档案必须存放在学校直到毕业后两年
②  档案只能由毕业生自行保管
③  档案可以存放在有档案管理权限的单位或公共人才服务机构
④  非本地户籍的毕业生档案必须转回原籍
【单选题】 关于劳动关系的底层逻辑,以下哪项是判断劳动关系的关键原则?
①  公平原则
②  从属性原则
③  平等原则
④  自愿原则
【单选题】 在解雇员工时,关于经济补偿的支付,以下哪种情况通常适用“N+1”的计算方式?
①  员工自愿离职
②  劳动合同期满单位不续签
③  员工严重违反公司规章制度
④  员工医疗期满不能从事原工作且不能从事另行安排的工作
【单选题】 关于经济补偿的计算基数,以下哪项描述是正确的?
①  仅包括员工的基本工资
②  包括员工前12个月的平均应得工资(含奖金、津贴等)
③  补偿基数上限为当地上年度职工月平均工资的两倍
④  补偿基数与员工的工作年限无关