“toasted bread”的意思是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 庆贺蛋糕

② 烤面包

③ 热面包

④ 制作面包

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相关题目

【单选题】在软质面包制作时，下列说法是错误的是( )。

① 给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜

② 在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度

③ 烘烤面包时要经常打开烤箱门

④ 烘烤面包前，要了解面包的性质和配方中原料的成分

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【单选题】面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、( )、外形美观的重要步骤。

① 疏松程度

② 体积大小

③ 口味优劣

④ 外观形状

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【单选题】如果制作面包时，面团缺少盐，则会出现( )。

① 发酵速度缓慢

② 醒发后面团会下塌

③ 面包体积小

④ 烘烤时体积收缩

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【单选题】儿童知道从烤炉中取出的面包是热的，这是

① 感觉

② 知觉

③ 记忆

④ 思维

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【单选题】面包师的工资提高将使 ( )。

① 面包供给曲线左移，并使房子价格上升

② 面包供给曲线左移，并使房子价格下降

③ 面包供给曲线右移，并使房子价格上升

④ 面包供给曲线右移，并使房子价格下降

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【多选题】 AutoCAD界面包括（）。

① A.下拉菜单区

② B.屏幕菜单区

③ C.绘图区

④ D.命令区

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【多选题】戏剧场面包括：

① 必须场面

② 过渡场面

③ 高潮场面

④ .升华场面

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【单选题】在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。

① 3～4%

② 2～3.2%

③ 1～2.2%

④ 0.5～1%

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【单选题】下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。

① 使制品拥有美的外观

② 可借助不同的面包样式划分面包的种类

③ 可借助不同的面包样式划分面包的口味

④ 使面团柔软、有弹性

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【单选题】软质面包大多采用( )的方法。

① 直接发酵

② 间接发酵

③ 快速发酵

④ 二次发酵

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随机题目

【判断题】有人认为，搞评论就是搞政治，搞理论，本身没有多少学问，更谈不上有多少个人创造。

① 正确

② 错误

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【判断题】所谓正确地分析论点，就是以实事求是的科学态度，对事物作出客观、中肯、切合实际的评价，反对任何主观随意性。

① 正确

② 错误

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【判断题】立意是文章的主要意思即基本观点，它是评论的魂，体现的是作者的立场、观点、看问题的方法、对分寸的把握等，最终则体现媒体的立场、责任与地位。

① 正确

② 错误

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【单选题】炎热夏季大体积混凝土施工时,必须加入的外加剂是( )

① 速凝剂

② 缓凝剂

③ CaSO4

④ 引气剂

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【单选题】欲增大混凝土拌合物的流动性，下列措施中最有效的为（）

① 适当加大砂率

② 加水泥浆（W/C不变）

③ 加大水泥用量

④ 加减水剂

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【单选题】砂浆的流动性指标为（）。

① 坍落度

② 分层度

③ 沉入度

④ 维勃稠度

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【单选题】现场拌制混凝土，发现粘聚性不好时最可行的改善措施为（）。

① 适当加大砂率

② 加水泥浆（W/C不变）

③ 加大水泥用量

④ 加CaSO4

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【单选题】钢材的屈强比越大，则其( ).

① 强度利用率越高，结构安全性越低。

② 强度利用率越低，结构安全性越低。

③ 强度利用率越高，结构安全性越高。

④ 强度利用率越低，结构安全性越高。

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【单选题】钢材的屈强比越大，则其（）。

① 强度利用率越高，结构安全性越低。

② 强度利用率越低，结构安全性越低。

③ 强度利用率越高，结构安全性越高。

④ 强度利用率越低，结构安全性越高。

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【单选题】通常，材料的软化系数为（　）时，可以认为是耐水的材料。

① ≥0.85

② ＜0.85

③ ＜0.75

④ ＞0.95

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