【判断题】【消耗次数:1】
小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加一纸杯。
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【单选题】 甜点装盘时,下列说法错误的是( )。
①  盘子应干净、无破损
②  装盘后盘子四周应无汤汁
③  装盘后的甜点应尽快上桌
④  除饰品外,所有主料、配料都不得露在盘子的外沿
【判断题】 骨盆的组成为两块髋骨、一块骶骨、一块尾骨
①  正确
②  错误
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①  制作工艺
②  定型工艺
③  装饰工艺
④  成熟工艺
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①  正上方偏左
②  正下方偏左
③  正上方偏右
④  正下方偏右
【判断题】 逻辑地址是指网卡地址,每一块网卡都有一个全球唯一的地址。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  网卡
②  通信接口板
③  驱动卡
④  网络服务板
【单选题】 西式零点甜点的装盘方法多种多样,可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用,做到( )。
①  色彩鲜明、豪华气派
②  典雅自然、动静结合、色彩丰富
③  风格独特、色彩鲜明、气派
④  错落有致、有层次、有特色
【单选题】 风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的( )、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。
①  材料
②  大小
③  式样
④  质量
【判断题】 安装电源时,一般先安装对角螺丝,最后一块拧紧。( )
①  正确
②  错误
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①  知识技能要求
②  职业道德
③  分析日期
④  工作条件
【单选题】 职能工作分析方法中“完整意义上的工作者”指通用技能、特定技能和( )。
①  适应环境能力
②  态度
③  知识
④  身体
【单选题】 问卷法搜集工作信息的质量取决于问卷设计的质量和( )。
①  样本的多少
②  调查者的水平
③  被调查者的文化素质水平和态度
④  问卷是否简洁明了
【单选题】 临界特质系统中,TTA的特质名单不包含( )。
①  教育程度
②  性别
③  年龄
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