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【单选题】【消耗次数：1】
一般软质面包的含水量平均在( )之间为合适。
① 70～74%
② 58～62%
③ 65～70%
④ 48～52%
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②  5%
③  10%
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②  180～190℃
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⑤  72%—75%
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【单选题】 水分特征曲线pF值为4.2时的含水量是（）
①  萎蔫含水量
②  最大吸湿量
③  最大分子持水量
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【单选题】 涉及计划工作的基本特征的下列各种说法中，错误的是：（ ）。
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【单选题】 管理过程中的其他职能都只有在（ ）确定了目标以后才能进行。
①  计划职能
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【单选题】 （ ）也被称为数字化的计划。
①  政策
②  目标
③  规则
④  预算
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【单选题】 首先把目标管理作为一套完整的管理思想提出的是（ ）。
①  泰罗
②  梅奥
③  赫伯特·西蒙
④  彼得·德鲁克
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【单选题】 就组织的发展战略形式而言，可口可乐公司采用的是（ ）。
①  一体化发展战略
②  多元化发展战略
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④  密集型发展战略
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【单选题】 “第十个五年计划”属于（ ）计划。
①  专项
②  长期
③  中期
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①  竞争战略分析
②  SWOT分析
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【单选题】 年度计划一般属于（ ）计划。
①  长期
②  中期
③  短期
④  生产
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【单选题】 确立组织的基本长期目标，采取行动，合理分配各种资源，以期达到既定目标，这也是计划的一种表现形式，即（ ）。
①  目标
②  策略
③  规划
④  政策
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【单选题】 战略性计划一般由（ ）负责制定。
①  董事会
②  高层管理人员
③  中层管理人员
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