【单选题】【消耗次数：1】
搅拌黄油酱的黄油应使用( )的优质黄油。
①
含水率低
②
含脂率低
③
含脂率高
④
含水率高
参考答案：
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【单选题】
木材的含水量用含水率表示，指（ ）。
①
木材所含水的质量占木材干燥质量的百分率
②
木材所含水的质量占木材总质量的百分率
③
木材所含水的体积占木材总体积的百分率
④
木材所含水的体积占木材干燥后体积的百分率
【多选题】
绝热材料的导热系数与含水率的不正确关系是（）。
①
A含水率越大，导热系数越小
②
B导热系数与含水率无关
③
C含水率越小，导热系数越小
④
D含水率越小，导热系数越大
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【简答题】
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