【单选题】【消耗次数:1】
酱油在夏季会“长醭”,是()
微生物繁殖的结果
由于酱油中的杂质浮起
空气的氧化作用
都不是
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【判断题】 酱油主要的卫生问题是微生物的污染。
①  正确
②  错误
【单选题】 具有抗氧化作用的维生素是()
①  维生素A
②  维生素D
③  维生素E
④  叶酸
【单选题】 具有抗氧化作用的矿物质是( )。
① 
② 
③ 
④ 
【简答题】 影响微生物生长繁殖的因素有哪些?
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①  正确
②  错误
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①  人员活动散布
②  卫生清扫
③  机械性气溶胶散布
④  食物气味挥发
⑤  各种污物处理
【单选题】 微生物学中铭记柯赫是由于
①  证实病原菌学说
②  在实验室中成功地培养了病毒
③  发展了广泛采纳的分类系统
④  提出了原核生物术语
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【单选题】 在微生物消化中,起最重要作用的是
①  细菌
②  原虫
③  真菌
【判断题】 烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化,主要的有物理分解作用、凝固作用、水解作用、酯化作用、氧化作用等。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 室内或走道的任一点至防烟分区内最近的排烟窗的水平距离不应大于30m,当室内高度超过(  )m,且具有自燃对流条件时,其水平距离可适当增加。
①  8
②  3
③  6
④  10
【单选题】 下列说法正确的是()。 (1)当电气设备相线碰壳,直接短路,可采用过电流保护器切断电源;?(2)当N线断开,如三相负荷不平衡,中性点电位升高,但外壳无电位,PE线也无电位;(3)TN-S系统PE线首末端应做重复接地,以减少PE线断线造成的危险;? (4)TN-S系统适用于工业企业、大型民用建筑。
①  (1)(2)(3)(4)
②  (1)(2)(3)
【单选题】 同一路径无电磁兼容要求的配电线路,可敷设于同一金属线槽内。
①  正确
②  错误
【单选题】 穿越防火分区的排烟管道应在穿越处应设置排烟防火阀。
①  正确
②  错误
【单选题】 高空作业人员不可( )。
①  系好安全带
②  发现隐患立刻报告
③  定期体检
④  穿拖鞋作业
【单选题】 断路器的主触头在断开状态,断路器的常闭辅助接点处于(??)。
①  要有具体的电路才能够确定
②  断开??
③  闭合
【单选题】 确定额定电压的意义()。
①  应该经过充分论证,由国家主管部门确定
②  额定电压随意确定
③  电力系统有确定的电压
④  所有电器有一个额定电压
【单选题】 多芯控制电缆最小允许弯曲半径为电缆外径的( )倍。
①  5
②  15
③  6
④  10
【判断题】 TN方式供电系统是将电气设备的金属外壳与工作零线相接的保护系统,称作接零保护系统,用?TN?表示。
①  正确
②  错误
【判断题】 财务金融中间机构主要包括银行、信用公司、保险公司和其他协助融资或保障货物的购买与销售风险的公司。这些公司能间接影响企业的日常运转,因此企业必须与财务金融中间机构建立密切的关系,以促进营销活动的顺利展开。该说法:( )
①  正确
②  错误