【判断题】
从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看,大豆和大米为蛋白质互补食品。
【单选题】
为改善膳食中蛋白质质量,在膳食中应有一定量的优质蛋白质,一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的(? )
【单选题】
下列关于大豆蛋白消化率大小的正确顺序是
【判断题】
为补充蛋白质,大豆及其制品是老年人的最佳选择
【判断题】
对某健康成年人的膳食进行评价时,优质蛋白质的摄入量是将动物性食物提供的蛋白质加上大豆类提供的蛋白质的总和
【单选题】
关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是
①
禽肉蛋白质含量为10%~20% 猪肉的蛋白质含量最高