【单选题】【消耗次数:1】
烹调加热时,食用油脂及()最易发生氧化作用。
维生素
蛋白质
矿物质
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【单选题】 具有抗氧化作用的矿物质是( )。
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 具有抗氧化作用的维生素是()
①  维生素A
②  维生素D
③  维生素E
④  叶酸
【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
①  调味
②  果蔬
③  谷类
④  昆虫
【单选题】 那些维生素及矿物质缺乏引发触发点
①  维生素B族
②  维生素D
③  钙质
④ 
⑤  全部都是
【判断题】 营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。
①  正确
②  错误
【单选题】 动物内脏中,()是含维生素和矿物质最丰富的器官。
①  肝脏
②  肾脏
③  脾脏
④  心脏
【单选题】 人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水,所以为老年人准备食物要( )。
①  蔬菜要新鲜
②  食品要多样
③  饮食要清淡
④  色香味要全
【单选题】 ()含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
①  A.蔬菜
②  B.水果
③  C.薯类
④  D.菌藻类
【判断题】 炒菜过早放盐,会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。
①  正确
②  错误
【单选题】 维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?
①  肌纤维蛋白
②  糖蛋白
③  粘蛋白
④  胶原蛋白
⑤  肌红蛋白
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【单选题】 填制凭证时,如输入的科目属于外币核算,则需要输入?
①  外币原值
②  外币汇率
③  外币币种
④  原值和汇率
【单选题】 填制凭证时,操作员输入科目代码后,系统将自动显示?
①  科目类型
②  科目名称
③  借方金额
④  贷方金额
【单选题】 如填制的凭证能顺利保存,表示该凭证的金额?
①  一定正确
②  借贷平衡
③  A或B都对
④  A或B都不对
【判断题】 电算化后,进行账账核对工作是不必要的。
①  正确
②  错误
【判断题】 会计科目中的不同属性值,都是账务处理的依据。
①  正确
②  错误
【判断题】 同样的会计软件可根据不同企业的处理流程进行设置
①  正确
②  错误
【单选题】 在ERP-U8中,工资模块和总账的联系是?
①  工资分摊数据
②  工资里相关的费用数据
③  工资变动后计算出的数据
④  工资分摊后的凭证
【单选题】 账务处理系统中,允许如何账?
①  一月结一次
②  一月结数次
③  几月结一次
④  都可以
【单选题】 采用电算化替代手工记账之前,根据规定计算机与手工并行?
①  一个月以上
②  三个月以上
③  六个月以上
④  一年
【单选题】 什么是会计报表的主要构成部分?
①  表头
②  表尾
③  表体
④  表名