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【判断题】【消耗次数：1】
调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品，包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
① 正确
② 错误
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【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段，用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
①  紫外光谱
②  质谱
③  高效液相色谱
④  核磁共振波谱
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【判断题】 木糖醇代谢不受胰岛素调节,可作为甜味剂用于糖尿病患者的专业食品和药品中。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【单选题】 下列没有强烈刺激胃酸分泌的食品和调味品的是?
①  浓肉汤
②  米饭
③  咖喱
④  浓茶
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【多选题】 制作西点常用的食品添加剂主要有（）
①  A食品调味剂
②  B食品膨松剂
③  C蛋糕改良剂
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【单选题】 食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是（）
①  通产省
②  厚生劳动省
③  农林水产省
④  科学技术厅
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【判断题】 27. 注射剂附加剂包括抗氧剂、止痛剂、pH调剂和崩解剂等。
①  正确
②  错误
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【单选题】 白糖是食品甜味的(　)来源，它对改善面点制品的色、香、味、形，调节面筋胀润度，供给酵母养料，调节发酵速度等均有重要作用。
①  次要
②  重点
③  主要
④  特殊
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【单选题】 ( ）能延缓胃的排空，增进饱腹感，增加食物的色香味，增进食欲。
①  氨基酸
②  蛋白质
③  脂类
④  碳水化合物
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【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物（ ）。
①  有机食品
②  绿色食品
③  无公害食品
④  以上都是
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【单选题】 沟通的三个层次（ ）
①  向上提高，水平沟通，向下沟通
②  沟而不通，沟而能通，不沟而通
③  向外沟通，向内沟通，横向沟通
④  走出去，请进来，做好沟通教育
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【单选题】 影响护患关系的客观因素（ ）
①  社会制度，习俗和文化，医学科学发展水平
②  护士自身的修养
③  患者的要求过高
④  护患之间的文化差异
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【单选题】 聆听在沟通中占的比例（）
①  40%
②  45%
③  50%
④  55%
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【单选题】 请问，中医四诊中，哪一种诊断与听诊最相似？
①  望
②  闻
③  问
④  切
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【单选题】 请问，以下哪个选项不是透析患者常见的并发症？
①  血管狭窄
②  心衰
③  血压不稳定
④  失聪
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【单选题】 请问，正常透析患者每次透析多长时间？
①  8小时
②  6小时
③  4小时
④  2小时
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【单选题】 请问，下面哪位是听诊器的发明者？
①  希波克拉底
②  雷奈克
③  乔治·卡曼
④  爱迪生
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【单选题】 请问，血管狭窄时，以下哪项不是其声音的变化？
①  不连续
②  高调
③  仅收缩期有声音
④  弥漫
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【单选题】 每天“一日三餐”应该摄入多少优质蛋白质为正常？（ ）
①  0.8g
②  0.9g
③  1.0g
④  1.2g
⑤  1.4g
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【单选题】 每天“一日三餐”应该摄入多少毫克磷属于正常范围内？ （ ）
①  300毫克
②  500毫克
③  600毫克
④  700毫克
⑤  800~1000毫克
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