<img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B68D4271E15FA8B796FCB6F0ED9FABF1.png title=23-错.png alt=23-错.png/>

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

参考答案：

复制

纠错

➡️如需代学继续教育，请点击这里

相关题目

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/2F1C1D7CB13D6E46657B1ADB0D637828.png title=23.png alt=23.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/60F823409A30CB0B0C4036F73C022269.png title=23-1.png alt=23-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/FB8A6960C37D22F286DE6A2318BDBEC9.png title=23-2.png alt=23-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/5BF3935788057D8C0D54F7E7408E99C2.png title=23-3.png alt=23-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/F436A515DDFE02F1E99ED5E9837EED41.png title=23-4.png alt=23-4.png/>

查看完整题目与答案

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/062584F5B88242F6C5ED3ED9DC088763.png title=23.png alt=23.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/40FC33068F5C85F06893AC628935941B.png title=23-1.png alt=23-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/BAB172583FD8DCA953DB2DF3B89A514C.png title=23-2.png alt=23-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/0977DA81D0939AB1DD0449976E68D79E.png title=23-3.png alt=23-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/94D7FFEE35346CBED3D80474D7A145DD.png title=23-4.png alt=23-4.png/>

查看完整题目与答案

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/863D8B56DDF5202CBA1A81504965A14E.png title=23.png alt=23.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/708597E57750A6BEC1CA954365832549.png title=23-1.png alt=23-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/1B39DB189F9E579158F0BD413E69A55E.png title=23-2.png alt=23-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/4CDC626BACF7FE974F4AF1ACB0B8BA2D.png title=23-3.png alt=23-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/2B8861952C08A5FF339B35977EBE0AF8.png title=23-4.png alt=23-4.png/>

查看完整题目与答案

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/530B94E6A3F1E54C997688C231998115.png title=23.png alt=23.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/47F11B29D8C4290FE7D4E5970B24F8C6.png title=23-1.png alt=23-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B84A9C9DAB8900A831372F47406B34F2.png title=23-2.png alt=23-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/53DFDA55064554E8011FB8AECAD470E7.png title=23-3.png alt=23-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/A85117D2387D6B137F9DB380FAF209FE.png title=23-4.png alt=23-4.png/>

查看完整题目与答案

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/E25597009A0D82FE9D07DA90C93A484B.png title=23.png alt=23.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/6805C87081D898727C7FCEDEB2362A8B.png title=23-1.png alt=23-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/957ED08F4A99330D94737D495B8DC39C.png title=23-2.png alt=23-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/A2745F8C405AC8F23A59961EEB738356.png title=23-3.png alt=23-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/106F8D0BD54E8BF071CBDCFAB073F3E6.png title=23-4.png alt=23-4.png/>

查看完整题目与答案

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/D851E8AC8FB8BEB7372B51EC15C37D63.png title=23.png alt=23.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/CF9CECEF3EAE6643C744898C8FDE0F2A.png title=23-1.png alt=23-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/7A9901208F24461B53BCBC8C91F919C0.png title=23-2.png alt=23-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/8B125B7B7F3C796D11FFD70B60DC5006.png title=23-3.png alt=23-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/E643FBF2842103544B08334EEAA7C23D.png title=23-4.png alt=23-4.png/>

查看完整题目与答案

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/15D35B7D2A7C22F0758B4B07C51B53D6.png title=23.png alt=23.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/F0F647CE4250C02B1544F4018B747E23.png title=23-1.png alt=23-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/F0051CC3C5FC144719F7AA97A15D9C23.png title=23-2.png alt=23-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/F4266F203501863186A8CC15D2A60FCF.png title=23-3.png alt=23-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/EC2A862A80CE7575023CF0BEC3D96EE8.png title=23-4.png alt=23-4.png/>

查看完整题目与答案

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/6562E1B6D4DF0D00A2F593699C8A553A.png title=15-B.png alt=15-B.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/DF9B921C19783AF2158EED655F0D25D0.png title=15-1.png alt=15-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/181768E6E74ACFBC5CEAEE2D23A10716.png title=15-2.png alt=15-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/D1AD6F6188FBBDB342BD70C8433D4EB3.png title=15-3.png alt=15-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/F6F124EA10ADEA63E9F95E14597FC40A.png title=15-4.png alt=15-4.png/>

查看完整题目与答案

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B8ACE38DABC64861372F60800849654A.png title=23.png alt=23.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/538541BB39D0B45057602F90C30BDF5D.png title=23-1.png alt=23-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/4A5847F1FBCE345626FB5193C3D70031.png title=23-2.png alt=23-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/2A0AC1E6FAC71639CCCCBBC88D4AFE16.png title=23-3.png alt=23-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/A69A4B8E6D1CD2D7A5AAFEF29EBCAAE9.png title=23-4.png alt=23-4.png/>

查看完整题目与答案

【判断题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/88E0AAFD0EB23B199DF12B034F1CB924.png title=78-错.png alt=78-错.png/>

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

随机题目

【判断题】淀粉在烘烤过程中能形成糊精，使某些面点制品具有光滑美观的表面和焦黄鲜艳的色泽。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】中国面点的萌芽时期大约定在6000年前左右，中国的小麦粉及面食技术的出现在战国时期。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】面粉中起主要作用的蛋白质是素麦清蛋白和和麦球蛋白，它们吸水后胀润能形成面筋。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】拌虾饺馅一般不下料酒。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】制作意大利黄油酱时，在向蛋清里倒入糖水时，应顺着缸边成一条直线倒入，以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】下面不属于京式面点的是(　)。

① 驴打滚

② 狗不理包子

③ 艾窝窝

④ 蟹黄汤包

查看完整题目与答案

【单选题】黑森林蛋糕用英文表示为( )。

① marble cake

② cheese cake

③ black cake

④ blackforest cake

查看完整题目与答案

【单选题】下面不属于面点流派的是(　)。

① 京式

② 苏式

③ 广式

④ 川式

查看完整题目与答案

【单选题】 “molder”的中文意思是指( )。

① 成型机

② 模具

③ 刷子

④ 叉子

查看完整题目与答案

【单选题】 “Margarine”是指( )。

① 奶油

② 人造黄油

③ 奶酪

④ 起酥油

查看完整题目与答案