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【单选题】【消耗次数：1】
（）是指幼儿对于自己所在的幼儿园、班级和小组的认可与接纳的感觉。
① 家庭归属感
② 幼儿园归属感
③ 民族归属感
④ 国家归属感
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①  家庭归属感
②  国家归属感
③  民族归属感
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①  国家归属感
②  幼儿园归属感
③  家庭归属感
④  民族归属感
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②  国家归属感
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①  温情
②  严厉
③  宽松
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【单选题】 爱国主义是人们自己故土家园、种族和文化的归属感（ ）尊严感与荣誉感的统一。
①  自豪感
②  认同感
③  自信心
④  自尊心
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【单选题】 爱国主义是人们自己故土家园、种族和文化的归属感、（ ）、尊严感与荣誉感的统一
①  自豪感
②  认同感
③  自信心
④  自尊心
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【多选题】 幼儿归属感发展的特征有（）。
①  由近到远
②  由小到大
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④  由熟悉到陌生
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【判断题】 团体凝聚力对学生个体的影响包括认同感、力量感、归属感。（）
①  正确
②  错误
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【多选题】 下列属于“藏北三珍”的是（　）。
①  冬虫夏草炖血鸡
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④  蘑菇炖羊肉
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【单选题】 根据复合味的概念，糖醋排骨的味型属于（　）。
①  复合味
②  双合味
③  三合味
④  多合味
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【单选题】 在烹制前原料造型基本工艺中，香麻鱼青脯的做法是将鱼青挤成约（　）重的大丸子，放在干净白芝麻上，沾上芝麻，再按压成扁圆形。
①  10克
②  15克
③  20克
④  25克
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【单选题】 清蒸滑鸡使用清芡，这里体现了调芡色的（　）原则。
①  根据调味品的颜色来调芡色
②  肉为主色，芡跟肉色
③  适合菜式的风味特点
④  适合菜肴的名称
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【单选题】 （　）属于海洋鱼类。
①  龙利鱼（条鳎）
②  鲥鱼
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【判断题】 地方风味菜是构成中国菜的主要部分。
①  正确
②  错误
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【判断题】 食单和菜谱是有区别的，食单仅记菜名，不列制作方法，菜谱不仅有菜名，还有简单制作介绍。
①  正确
②  错误
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【判断题】 淮扬菜由苏州、扬州、南京三大流派构成。
①  正确
②  错误
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【判断题】 中国菜肴的特点可以用色、香、味、形、器、养来概括。
①  正确
②  错误
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【判断题】 运刀时，刀身与砧板平面之间的夹角不断变化的刀法称为弯刀法。
①  正确
②  错误
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