【判断题】【消耗次数:1】
麦芽糖属于还原糖
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相关题目
【判断题】 麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。
①  正确
②  错误
【单选题】 淀粉通过()转化成麦芽糖
①  胃蛋白酶
②  胆汁
③  胰蛋白酶
④  唾液、胰、肠淀粉酶
⑤  胰、肠脂肪酶
【单选题】 麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为
①  葡萄糖
②  果糖
③  半乳糖
④  甘露糖
⑤  木糖
【判断题】 唾液淀粉酶分解淀粉为麦芽糖是物理性消化
①  正确
②  错误
【判断题】 易溶的蔗糖近代才有,我国原来的糖即今之麦芽糖,难以入菜,以前称饴。
① 
② 
【判断题】 面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成,它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①  正确
②  错误
【单选题】 β—淀粉酶,双称糖化淀粉酶,能将淀粉水解成大量的( )和少量的高分子糊精,还能将糊精转化成麦芽糖。
①  果糖
②  葡萄糖
③  麦芽糖
④  蔗糖
【多选题】 下列属于麦芽功效的是( )
①  消食
②  回乳消胀
③  疏肝解郁
④  健胃
⑤  化痰止咳
【单选题】 葡萄糖是属于
①  酮糖
②  戊酮糖
③  戊醛糖
④  己醛糖
【单选题】 麦芽的功效是()。
①  消食除胀,降气化痰
②  消食和中,健脾开胃
③  运脾消食,固精止遗
④  消食化积,活血散瘀
⑤  消食和中,回乳,疏肝
随机题目
【单选题】 在一个链队中,假设f和r分别为队头和队尾指针,p指向一个已生成的结点,现要为该结点的数据域赋值e,并使结点入队的运算为p-data=e; p-next=NULL ; 和( )。
①  A . f-next=p; f=p;
②  B. r-next=p;r=p;
③  C. p-next=r;r=p;
④  D. p-next=f;f=p;
【单选题】 带头结点的链表为空的判断条件是( )(设头指针为head)。
①  A.head==NULL
②  B.head-next==NULL
③  C.head-next==head
④  D.head!=NULL
【单选题】 下列说法不正确的是( )。
①  A.数据元素是数据的基本单位
②  B.数据项是数据中不可分割的最小可标识单位
③  C.数据可由若干个数据元素构成
④  D.数据项可由若干个数据元素构成
【单选题】 向一个有127个元素的顺序表中插入一个新元素,并保持原来的顺序不变,平均要移动( )个元素。
①  A.8
②  B.7
③  C.63
④  D.63.5
【单选题】 元素a,b,c,d按顺序依次进栈,则该栈的可能输出序列是( )(进栈出栈可以交替进行)。
①  A.c,a,b,d
②  B.d,b,c,a
③  C.a,c,b,d
④  D.d,c,a,b
【单选题】 在数据结构中,从逻辑上可以把数据结构分成( )。
①  A.动态结构和静态结构
②  B.紧凑结构和非紧凑结构
③  C.线性结构和非线性结构
④  D.内部结构和外部结构
【单选题】 在一个不带头结点的链队中,假设f和r分别为队头和队尾指针,则从该对列中删除一个结点并把结点的值保存在变量x中的运算为( )。
①  A.x=r?data;r=r?next;
②  B.r=r?next; x=r?data
③  C.x=f?data;f=f?next;
④  D.f=f?next; x=f?data
【单选题】 用链表表示线性表的优点是( )。
①  A.便于随机存取
②  B.花费的存储空间较顺序存储少
③  C.便于插入和删除
④  D.数据元素的物理顺序和逻辑顺序相同
【单选题】 数据结构中,与所使用的计算机无关的是数据的( )。
①  A.存储结构
②  B.物理结构
③  C.逻辑结构
④  D.物理和存储结构
【单选题】 在一个尾指针为rear的不带头结点的单循环链表中,插入一个s所指的结点,并作为第一个结点,可执行( )。
①  A.rear?next= s; s?next=rear?next
②  B.rear?next=s?next;
③  C.rear=s?next
④  D.s?next=rear?next ; rear?next=s;