【单选题】
胎儿神经管畸形,与何种营养素缺乏有关( )。
【单选题】
海产鱼的鱼肝油中的( )含量极为丰富,在防治佝偻病方面有重要意义。
【单选题】
蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。
【单选题】
为提高钙和铁的吸收,空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除( )。
【单选题】
食物热效应是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( )。
【单选题】
加工的成品粮中,( )的含量很低,为第一限制氨基酸。
【单选题】
实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是( )。
【单选题】
蒸制过程杀菌是由于菌体( )而失去了生理活性。