【单选题】
以下关于动物性食物中毒的说法,正确的是( )。
①
河豚鱼毒素是神经毒,中毒者有嘴舌发麻,头晕等神经系统症状,死亡率很高
②
河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液,肉和皮一般无毒
③
死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸,吃了会发生食物中毒
【判断题】
动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。
【单选题】
下列物质中是来自动物性食物的动物活性成分是
【单选题】
膳食中动物性蛋白质的主要来源是( )。
【单选题】
动物性油脂如黄油中,一般含______比较多。
【单选题】
学前儿童膳食中脂类主要来源的动物性食物有( )。