以下剧本，属于田汉创作的是

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【单选题】【消耗次数：1】

以下剧本，属于田汉创作的是

① 《上海屋檐下》

② 《获虎之夜》

③ 《白毛女》

④ 《雷雨》

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【多选题】以下剧作，属于田汉创作的是

① 《回春之曲》

② 《茶馆》

③ 《获虎之夜》

④ 《雷雨》

⑤ 《日出》

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【判断题】《梅娘曲》出自剧本《获虎之夜》。

① 正确

② 错误

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【判断题】《上海屋檐下》是夏衍的代表作，标志着他的话剧创作的成熟。

① 正确

② 错误

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【单选题】《上海屋檐下》是中国现代话剧中优秀的现实主义作品，其作者是？

① 洪深

② 曹禺

③ 田汉

④ 夏衍

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【多选题】以下对《获虎之夜》的表述，正确的是

① 独幕话剧

② 作者是夏衍

③ 黄大傻和莲姑的爱情悲剧

④ 莲姑的父亲是猎户魏福生

⑤ 谴责了以等级、财富、地位等来决定婚姻的封建意识

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【多选题】民族新歌剧《白毛女》的执笔者是？

① 李季

② 贺敬之

③ 丁毅

④ 周扬

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【单选题】《上海屋檐下》以五线并行、有主有次的蛛网式结构艺术，书写了一出几乎无事的悲剧，它的作者是

① 夏衍

② 贺敬之

③ 欧阳予倩

④ 丁西林

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【单选题】新中国成立后，历史剧领域创作方面取得了不俗的成绩。其中不属于田汉创作的是（）

① 《蔡文姬》

② 《关汉卿》

③ 《文成公主》

④ 《胆剑篇》

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【单选题】《雷雨》剧本写于

① 1940年

② 1934年

③ 1937年

④ 1936年

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【单选题】仇虎是下面那个剧本的主人公？

① 《雷雨》

② 《原野》

③ 《日出》

④ 《家》

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【单选题】加热奶油的目的是( )。

① 增加制品的松软度

② 增加制品的奶油香味

③ 尽量使奶油中的水分降至最少

④ 溶化配料和高温消毒

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【单选题】混酥面坯中( )比例越高，酥松性越差。

① 油脂

② 鸡蛋

③ 面粉

④ 糖

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【单选题】果冻配方中的结力用量决定了果冻定型( )。

① 所需的模具

② 所需的温度

③ 所需的时间

④ 所需的湿度

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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

① 调味

② 果蔬

③ 谷类

④ 昆虫

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【单选题】面包面团经过中间醒置后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的( )操作。

① 成形

② 滚圆

③ 装盘

④ 醒发

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【单选题】 ( )是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

① 混酥类

② 泡夫类

③ 蛋糕类

④ 面包类

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【单选题】总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出( )为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。

① 色彩和造型

② 造型和创造力

③ 造型和艺术感染力

④ 想象力和艺术感染力

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【单选题】 ( )是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。

① 泡夫

② 木司

③ 巴菲

④ 派

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【单选题】调制面包面团时，下列说法正确的是( )。

① 面团如果搅拌不足，面团则发黏

② 面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间

③ 如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗

④ 水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化

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【单选题】 β—淀粉酶，双称糖化淀粉酶，能将淀粉水解成大量的(　)和少量的高分子糊精，还能将糊精转化成麦芽糖。

① 果糖

② 葡萄糖

③ 麦芽糖

④ 蔗糖

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