被后世誉为“孤篇横绝”的七言歌行是________。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 卢照邻《长安古意》

② 张若虚《春江花月夜》

③ 陈子昂《感遇》

④ 骆宾王《在狱咏蝉》

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【单选题】长篇歌行《春江花月夜》的作者是（　　　　）。

① 张若虚

② 贺知章

③ 张旭

④ 包融

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【单选题】张若虚《春江花月夜》中贯穿全诗的中心景物是

① A.江

② B.月

③ C.花

④ D.夜

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【判断题】 7.《春江花月夜》的作者张若虚是中唐诗人。

① 正确

② 错误

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【单选题】 4.张若虚《春江花月夜》诗中的中心意象是（）。

① A.月

② B.夜

③ C.春

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【单选题】《春江花月夜》所抒发的感情不包括？

① 游子思妇的离愁别绪

② 对宇宙人生的思考

③ 真切的生命体验

④ 对现实社会的愤懑不满

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【单选题】《春江花月夜》中描绘景物是以________为核心的。

① 春

② 江

③ 花

④ 月

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【填空题】春江潮水连海平，（）。《春江花月夜》<img class="questionIndex" data-index="1" src="/common/images/question_button/BlankSpace1.gif"/>

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① 正确

② 错误

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【判断题】 21.“初唐四杰”分别是王勃、杨炯、卢照邻、骆宾王。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【单选题】如果使用粉调制果冻液，要求用( )，再进行调制。

① 用热水搅成均匀糊状液

② 用少量热水澥开

③ 用少量凉水澥开

④ 用温水搅成均匀的糊状

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① 搅拌

② 刮平

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④ 擀

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【判断题】米、米粉制品包括普通米饭、花色饭、普通粥、花色粥、八宝饭、棕子。糕类粉团、团类粉团、米粉发本季粉团。

① 正确

② 错误

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【判断题】擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。

① 正确

② 错误

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【判断题】点心的制作是一项具有较高技术的工艺操作，它对面点的色、香、味、型、质、养形成都有着直接的关系。

① 正确

② 错误

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【判断题】不饱和脂肪酸含双键，化学性质不稳定，容易与其他物质发生变化，也容易被氧化。

① 正确

② 错误

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【判断题】蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的，一般以填充模具的六成满为宜。

① 正确

② 错误

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【判断题】混酥面的酥松是由于面粉颗粒间形成油脂膜，不能形成面筋网络，这种面坯随着不断摩擦，内部会充满空气，烘烤时受热膨胀，制品从而产生酥松性。

① 正确

② 错误

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【判断题】采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点技术要素是面团的调制、心的制作，成熟工艺三者的集中表现。

① 正确

② 错误

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