组织的设计必须考虑到人的因素，即

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【多选题】【消耗次数：1】

组织的设计必须考虑到人的因素，即

① 有利于人的能力的提高

② 有利于人的发展

③ 有利于个性的发挥

④ 有利于个人潜能的发挥

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① ①③④

② ①②④

③ ②③④

④ ①②③

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【多选题】有利于原尿重吸收的因素有

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② 肾小管弯曲

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【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。

① 45%、45%、10%

② 50%、40%、5%

③ 42%、42%、15%

④ 44%、44%、12%

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【单选题】制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。

① 粗砂糖

② 风登糖

③ 绵白糖

④ 封糖

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【单选题】在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为( )。

① 黄油含脂率低

② 黄油含水分多

③ 糖易变色

④ 鸡蛋不新鲜

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① 10～15%

② 20～25%

③ 30～40%

④ 60～70%

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① 果冻冷却时间长

② 果冻冷却后弹性差

③ 冷却后影响成品的美观

④ 易使果冻液逸出

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【单选题】下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。

① 使制品拥有美的外观

② 可借助不同的面包样式划分面包的种类

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② 淀粉酶

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④ 酵母

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【单选题】在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是( )。

① 首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化

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② 模具的材料

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