硅钨酸重量法测定维生素B1的原理及操作要点是在酸性溶液中加入硅钨酸的反应，形成沉淀，称重不算含量

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【判断题】维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。

① 正确

② 错误

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【单选题】食物中维生素B1含量测定的国家标准方法是？

① 放射免疫法

② 2,6二硝基苯肼法

③ 高效液相色谱

④ 微生物法

⑤ 荧光法

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【单选题】下列食物中,维生素B1含量最高的是？

① 牛奶

② 燕麦

③ 苹果

④ 花菜

⑤ 虾

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【判断题】 2，6－二氯靛酚法测定维生素C含量滴定在酸性介质中进行

① 正确

② 错误

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【单选题】维生素B1又称为 ( )。

① 核黄素

② 生物素

③ 硫胺素

④ 钴胺素

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【简答题】齿钨灯泡是利用齿钨[填空]反应的原理制成的

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【单选题】测定维生素C注射液的含量时，在操作过程中要加入丙酮，这是为了

① 保持维生素C的稳定

② 增加维生素C的溶解度

③ 使反应完全

④ 加快反应速度

⑤ 消除注射液中抗氧剂的干扰

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【单选题】维生素B1缺乏会引起（）

① 口角炎

② 面部皮肤病

③ 脚气病

④ 齿龈出血

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【判断题】花生油中含不饱和脂肪酸80%，其中亚麻酸含量为26%，还含有维生素E，B族维生素及微量元素锌、硒等。熔点在0-3℃。

① 正确

② 错误

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【单选题】参与脂肪酸合成的维生素是

① VitB1

② VitB2

③ VitC

④ 硫辛酸

⑤ 生物素

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【单选题】编码设计的原则是唯一化、规律化、标准化和（）。

① 简明化

② 通俗化

③ 可扩充且容易修改

④ 专业化

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【单选题】以下哪项不是管理信息系统的总体设计的任务（）。

① 代码设计

② 子系统的划分和确认

③ 模块结构设计

④ 网络设计。

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【单选题】系统设计的目的是（）。

① 设计系统的逻辑模型

② 将系统的逻辑模型转换为物理模型

③ 系统中的程序设计

④ 程序流程图设计

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【单选题】（）用于将高层数据流图转换成结构图，变换分析通常用于将低层数据流图转换成模块结构图。

① 事务分析

② 耦合分析

③ 内聚控制

④ 数据转换

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【单选题】程序员进行程序设计的直接文档和依据是（）。

① 业务流程图

② 模块说明书

③ 可行性报告

④ A和C

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【单选题】（）是为了改进系统的可靠性和可维护性，为了适应未来的软硬件环境的变化，主动增加预防性的新功能，以使管理信息系统适应各类变化而不被淘汰。

① 改正性维护

② 预防性维护

③ 适用性维护

④ 完善性维护

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【单选题】下面哪项是最糟糕的耦合关系（）。

① 数据耦合

② 控制耦合

③ 内容耦合

④ 关系耦合

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【单选题】耦合表示模块之间联系的程度，如果两个模块之间传输的信息是控制信息，则这种耦合方式称为（）。

① 数据耦合

② 控制耦合

③ 非法耦合

④ 内容耦合

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【单选题】不经调用关系，两个模块之间彼此直接使用或修改对方的数据，则这种耦合方式称为（）。

① 数据耦合

② 控制耦合

③ 内容耦合

④ 关系耦合

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【单选题】下面哪项内聚的聚合度最高，性能最好（）。

① 巧合内聚

② 逻辑内聚

③ 功能内聚

④ 过程内聚

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