【单选题】
油脂中的脂肪酸分为两大类,即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,脂肪酸是决定油脂的( )和性状的标准。
【单选题】
膳食中的脂肪酸主要以( )碳脂肪酸为主
【单选题】
下列关于聚类挖掘技术的说法中,错误的是(?)。
①
不预先设定数据归类类目,完全根据数据本身性质将数据聚合成不同类别?
④
与分类挖掘技术相似的是,都是要对数据进行分类处理
【单选题】
下列关于聚类挖掘技术的说法中,错误的是
①
不预先设定数据归类类目,完全根据数据本身性质将数据聚合成不同类别
④
与分类挖掘技术相似的是,都是要对数据进行分类处理
【单选题】
脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是
①
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1
②
是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
③
是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
④
成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%
【单选题】
高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解,是( )反应。
【判断题】
必需脂肪酸是人体需要的,人体也能合成的脂肪酸。
【判断题】
人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸