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【单选题】【消耗次数：1】
31. 处理安瓿的工序是
① 切割→圆口→洗涤→灌水蒸煮→干燥与灭菌
② 洗涤→切割→圆口→灌水蒸煮→干燥与灭菌
③ 切割→洗涤→圆口→灌水蒸煮→干燥与灭菌
④ 灌水蒸煮→切割→洗涤→圆口→干燥与灭菌
⑤ 切割→圆口→灌水蒸煮→洗涤→干燥与灭菌
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【单选题】 不属于蒸、煮、烫目的是
①  避免药材变色
②  破坏酶的活性，利于贮存
③  挑拣除去杂质
④  杀死虫卵
⑤  利于贮存
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【单选题】 中药附子通过浸、漂、蒸、煮等处理，其主要目的是（ ）。
①  方便调剂
②  改变药性
③  改善外观
④  增强疗效
⑤  降低毒性
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【判断题】 高压蒸煮试验是测试器件在一定时间内对极端温度的耐久性。
①  正确
②  错误
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【单选题】 焖与煮的主要区别是（　）。
①  焖一般要勾芡，煮一般不勾芡
②  焖适用于肉料，煮适用于蔬果料
③  焖的原料形状小，煮的原料形状大
④  焖的菜肴只有主料，煮的菜肴既有主料又有副料
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【单选题】 如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其( )后使用。
①  酸性物质破坏
②  蛋白酶失去活性
③  甜度增加
④  水分适量蒸发
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【单选题】 <p>（）是用来煮肉或盛肉的青铜容器，常用来煮全牲，有圆腹三足和方腹四足两种，腹下烧火，口有耳，便于抬举。</p>
①  鼎
②  鬲
③  镬
④  甑
⑤  甗
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【判断题】 .低温间歇灭菌法与煮沸灭菌法都能杀死芽孢。
①  正确
②  错误
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【判断题】 线槽不允许用气焊切割，拐弯处不允许锯直口，应沿穿线方向弯成90度保护口。
①  正确
②  错误
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【单选题】 《WS 506-2016口腔器械消毒灭菌技术操作规范》自（）起实行。
①  2017年6月1日
②  2017年7月1日
③  2017年6月18日
④  2016年6月1日
⑤  2016年7月1日
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【单选题】 排蒸法与扣蒸法有相同之处，它们的相同点是（　）。
①  成菜都是热菜
②  都要求由动物原料作主料，植物原料作副料
③  原料都要摆砌，造型整齐美观
④  火候基本相同
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随机题目
【单选题】 2019年人均GDP超过（）美元，人均收入比2010年翻一番。
①  1万
②  2万
③  3万
④  4万
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【单选题】 “十四五”规划《建议》提出，“十三五”期间，（）重大工程落地（如港珠澳大桥、大兴国际机场等），对国民经济社会发展发挥了牵引作用。
①  135项
②  145项
③  155项
④  165项
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【单选题】 鸦片战争以后，孙中山先生的（）是近代中国谋求现代化的第一份蓝图。
①  《建国方略》
②  《三民主义》
③  《建国大纲》
④  《民权初步》
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【单选题】 “三步走”战略是由（）提出的。
①  毛泽东
②  邓小平
③  江泽民
④  胡锦涛
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【单选题】 “十四五”时期经济社会发展主要目标之一是改革开放（）。
①  迈出新步伐
②  得到新提高
③  取得新成效
④  实现新进步
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【单选题】 “十四五”规划《建议》提出，坚持（）驱动发展，全面塑造发展新优势。
①  创新
②  开放
③  共享
④  协调
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【单选题】 “十四五”时期经济社会发展主要目标之一是（）得到新提高。
①  改革开放程度
②  国家治理效能
③  生态文明成果
④  社会文明程度
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【判断题】 编制实施五年规划，是我们的政治优势所在。
①  正确
②  错误
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【判断题】 “十四五”规划《建议》是十九届四中全会审议通过的。
①  正确
②  错误
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【判断题】 十九届五中全会是在我国处于两个一百年的历史交汇点、实现中华民族伟大复兴处在关键时期召开的一次具有全局性、战略性、历史性意义的重要会议。
①  正确
②  错误
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