【判断题】
人参鸡@@虫草金龟是采用了主料+药材的命名方法 ( )
【判断题】
厨师队伍中从年龄看占主体的是20-40岁?
【判断题】
道教食俗重视养生,喜欢辟谷,服食和胎息来寻求长生不老
【判断题】
席谱编制包括提纲式@@表格式@@框架式@@工艺式席谱
【判断题】
元宵节又名上元节或灯节,时在正月十五之夜,节食主要是元宵@@节俗主要是观灯赏月@@猜谜杂兴和合家欢宴 ( )
【判断题】
迷踪菜的指导思想是反正宗@@反传统@@逆向思维@@破旧立新的
【判断题】
筵宴的规格包括低档@@中档@@高档@@特档筵宴