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【单选题】【消耗次数：1】
“周代八珍”哪个时期的菜品
① 新石器时代
② 夏商周时代
③ 春秋战国
④ 隋唐宋元
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①  浙江良渚文化
②  山东龙山文化
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④  浙江余姚的河姆渡文化
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①  陶器
②  瓷器
③  玉器
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①  对
②  错
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①  对
②  错
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【判断题】 赣境地区发现的大量新石器时代晚期遗址，绝大多数都是非单一的文化堆积
①  对
②  错
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①  对
②  错
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【判断题】 鲁菜即山东菜，起源于春秋战国，形成于秦汉，成熟于隋唐。
①  正确
②  错误
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【单选题】 从旧石器时代早期到旧石器时代中期，世界人口的年增长率约为：
①  0.001％
②  0.01%
③  0.1%
④  1%
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①  政教一体
②  官学衰落，私学兴起
③  以法为教，以吏为师
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①  当归
②  三七
③  川穹
④  茯苓
⑤  炙甘草
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【单选题】 参与视紫红质构成的视黄醇衍生物是?
①  9-顺式视黄酸
②  全反式视黄酸
③  11-顺式视黄醛
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【单选题】 急性肾小球肾炎的营养治疗错误的是?
①  提供适度蛋白质；
②  限制钠盐摄入
③  大量饮水
④  保证维生素和矿物质
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【单选题】 与同型半胱氨酸代谢无关的维生素为?
①  维生素B6
②  维生素B12
③  维生素A
④  叶酸
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【单选题】 下列氨基酸中,属于人体非必需氨基酸的是
①  色氨酸
②  苏氨酸
③  缬氨酸
④  赖氨酸
⑤  脯氨酸
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【单选题】 谷类蛋白质的第一限制氨基酸是
①  蛋氨酸
②  苏氨酸
③  色氨酸
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⑤  赖氨酸
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【单选题】 中国成年人BMI为( )可以判断为肥胖。
①  18.5-23.9
②  大于24
③  大于28
④  大于30
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【单选题】 中国居民膳食营养素参考摄入量(2013修订版)中对成年男女,轻体力劳动,18~49岁人群蛋白质的推荐摄入量为
①  75g/d和65g/d
②  65g/d 和55g/d
③  90g/d 和80g/d
④  80g/d和70g/d
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【单选题】 在进行膳食评价时，每日膳食能量摄入需要达到推荐量的
①  70~80%
②  80~90%
③  90~100%
④  100~110%
⑤  110~120%
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【单选题】 小麦中的麦胶蛋白属于（? )
①  完全蛋白
②  半完全蛋白
③  球状蛋白
④  不完全蛋
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【单选题】 下列食物中嘌呤含量最高的选项是
①  豆腐
②  肝脏
③  牛肉
④  奶酪
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