人参鸡@@虫草金龟是采用了主料＋药材的命名方法（）

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【判断题】人参鸡@@虫草金龟是采用了主料＋药材的命名方法（）

① 正确

② 错误

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【单选题】名贵药材人参来源于（）。

① 伞形科

② 蓼科

③ 木兰科

④ 五加科

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【单选题】名贵药材人参来源于（）。

① 伞形科

② 蓼科

③ 木兰科

④ 五加科

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【判断题】杂质检查取样的方法是采用“药材取样法”。

① 正确

② 错误

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【单选题】人参的炮制方法是（）。

① 煮制

② 明煅

③ 蒸制

④ 燀法

⑤ 闷煅

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【判断题】清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法( ）

① 正确

② 错误

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【判断题】清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法（）

① 正确

② 错误

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【判断题】根据主料的特性和对主料的处理方法分，炒烹调法分五种炒法。

① 正确

② 错误

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【单选题】鸡白痢的常用检疫方法是

① 琼脂扩散试验

② 平板凝集试验

③ 血凝抑制试验

④ 变态反应试验

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【单选题】（　）不是菜肴命名方法的类型。

① 直接命名

② 以寓意吉祥的文字命名

③ 运用形象和抽象的文字命名

④ 运用历史典故和地方名产来命名

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【单选题】来源于同属的药材是

① 珍珠

② 秦艽

③ 葶苈子

④ 青黛

⑤ 杜仲

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【单选题】断面有点状维管束排列成2～4轮同心环的饮片是

① 知母

② 牛膝

③ 柴胡

④ 防己

⑤ 龙胆

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【单选题】按化学组成分类，乳香属于

① 单树脂类

② 油胶树脂类

③ 胶树脂类

④ 油树脂类

⑤ 香树脂类

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【单选题】具有“蚯蚓头”，横切面是“菊花心”的药材是

① 川芎

② 三棱

③ 升麻

④ 防风

⑤ 人参

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【单选题】以下关于川芎性状特征描述正确的是

① 断面散有黄棕色小油点，可见波状形成层环纹

② 有浓郁香气，味甘、辛、微苦

③ 体轻，质硬而脆，易折断

④ 表面深褐色，粗糙皱缩

⑤ 根茎呈纺锤形，稍扭曲

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【单选题】螺旋板端向右排列多个疣状突起，末端6～9个开孔

① 牡蛎

② 海螵蛸

③ 桑螵蛸

④ 石决明

⑤ 珍珠母

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【单选题】麻仁丸的主治是（）。

① 肝胆火旺所致的便秘

② 高热后阴津亏损所致的便秘

③ 阴虚火旺所致的便秘

④ 胃肠积滞所致的便秘

⑤ 肠热津亏所致的便秘

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【单选题】龟鹿二仙膏的主治是（）。

① 肾虚所致的须发早白

② 肾虚所致的水湿内停

③ 肾虚所致的眩晕耳鸣

④ 肾虚所致的腰膝痠软

⑤ 肾虚所致的盗汗遗精

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【单选题】仙灵骨葆胶囊既能滋补肝肾、强筋壮骨，又能（）。

① 除湿通络

② 蠲痹通络

③ 活血通络

④ 舒筋通络

⑤ 祛风通络

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【单选题】治小儿风寒外束，肺经痰热证，宜选（）。

① 清宣止咳颗粒

② 解肌宁嗽丸

③ 小儿咳喘灵颗粒

④ 儿童清肺丸

⑤ 儿感清口服液

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