【判断题】【消耗次数:1】
筵席就是宴会
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【判断题】 中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。
①  正确
②  错误
【单选题】 以下关于文员的宴会礼仪中,哪一项是正确的?( )。
①  用叉、匙进食时,将餐具的整体放人嘴里,或用舌头去舔
②  站起身来在餐桌的另一边夹取自己喜欢的食物
③  口内含有食物与人说话
④  吃西餐时用左手把汤盘靠近自己一边方向稍稍提起,再用汤匙轻轻由里向外舀去
【单选题】 文员协助举行宴会时,不用考虑( )。
①  宴会的形式与气氛
②  交通是否方便
③  有无停车场
④  有无休息室
【单选题】 以下说明宴会的种类与形式的内容,哪一项是正确的?( )。
①  鸡尾酒会一般以邀请夫妇同时出席为好
②  茶会对茶叶和茶具的选择比较讲究,一般在餐厅举行
③  工作餐是非正式宴请形式,早、午、晚举行均可
④  午宴一般不设固定席位,以便于客人社交
【判断题】 中餐高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。
①  正确
②  错误
【多选题】 参加宴会时筷子不该怎样摆放( )
①  交叉摆放
②  插在碗里
③  搁在碗上
④  放在桌上
⑤  放在凳子上
【判断题】 As an old Chinese saying says, “there is no banquet without ending”. 中文意思为:天下没有不散的筵席
①  正确
②  错误
【判断题】 中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主,使用中式餐用具,并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。
①  正确
②  错误
【单选题】 宴会上,为表示尊重,主宾的座位应( )。
①  主人的后方
②  在主人的左侧
③  在主人的右侧
④  主人的后方
【单选题】 适合酒会、宴会和约会穿戴的带图案的领带有()
①  不规则图案
②  条纹
③  圆点
④  方格
随机题目
【多选题】 用蜜炙法炮制药物时的注意事项是
①  炼蜜用开水稀释时,要严格控制水量
②  要闷润适当时间,使蜜汁逐步渗入药内
③  炙炒至不粘手时,取出摊晾
④  蜜炙时,火力要小,以免焦化
⑤  蜜炙药物须凉后密闭贮存
【多选题】 姜炙法的炮制目的有
①  制其寒性,增强和胃降逆止呕作用
②  缓和对咽喉的刺激性,增强药物疗效
③  引药下行,增强药物疗疝止痛的功效
④  引药人肾,增强药物补肝肾的作用
⑤  缓和苦寒药性,引药上行,清上焦邪热
【多选题】 下列药物中常用酒炙法矫味矫臭的药物是
①  蕲蛇
②  蟾酥
③  蛇蜕
④  乌梢蛇
⑤  地龙
【多选题】 姜炙厚朴的炮制目的是
①  消除对咽喉的刺激性
②  消除滑肠泻下的副作用
③  增强补脾益气的功效
④  增强宽中和胃的功效
⑤  增强疏肝止痛的功效
【多选题】 油炙法的炮制目的有
①  增强疗效
②  利于粉碎
③  便于服用
④  缓和药性
⑤  降低毒性
【单选题】 酒制药物时,增强活血通络作用的药物为
①  黄柏
②  川芎
③  紫河车
④  黄连
⑤  蕲蛇
【多选题】 黄柏的炮制品种有
①  盐黄柏
②  酒黄柏
③  黄柏炭
④  姜黄柏
⑤  川黄柏
【多选题】 盐炙能增强补肝肾作用的药物有
①  杜仲
②  巴戟天
③  韭菜子
④  小茴香
⑤  荔枝核
【多选题】 制后可改变药性的药物是
①  甘草
②  蒲黄
③  地黄
④  紫菀
⑤  苏子
【多选题】 姜炙法的操作方法为
①  将药物与一定量的姜汁拌匀
②  放置闷润
③  用文火炒
④  用武火炒
⑤  炒后晾凉