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【判断题】【消耗次数：1】
视距测量视线倾斜时，高差公式为：
① 正确
② 错误
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【单选题】 视线倾斜时计算高差的公式是( )。
①  h=1/2Kl·sin2α＋i－v
②  h=1/2Kl·sin2α
③  h=KL·sinα
④  h=KL·cosα
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【判断题】 视距测量不仅能测量平距，还测定高差。
①  正确
②  错误
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【判断题】 视距测量可同时测定两点间的高差和水平距离。（ ）
①  正确
②  错误
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【单选题】 用水准仪进行视距测量时，仪器视线水平。此时水平距离是尺间隔l的（ ）倍。
①  300
②  100
③  50
④  200
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【单选题】 钢尺量距时，量得倾斜距离为123.456米，直线两端高差为1.987米，则高差改正数为（ ）m。
①  -0.016
②  0.016
③  -0.032
④  1.987
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【单选题】 视距测量时用望远镜内视距丝装置，根据几何光学原理同时测定两点间的（ ）的方法。
①  距离和高差
②  倾斜距离和高差
③  距离和高程
④  水平距离和高差
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【单选题】 视距测量时用望远镜内视距丝装置，根据几何光学原理同时测定两点间的（ ）的方法。
①  距离和高差
②  倾斜距离和高差
③  距离和高程
④  水平距离和高差
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【单选题】 钢尺量距时，量得倾斜距离为123.456m，直线两端高差为1.987m，则高差改正数为()m。
①  －0.016
②  0.016
③  －0.032
④  1.987
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【单选题】 DS3水准仪进行四等水准测量测站的视线长度应≤100m、前后视距差应≤
①  5m
②  1m
③  3m
④  10m
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【单选题】 在水准测量中，利用视线高法进行计算时，视线高等于后视读数加上仪器高。
①  正确
②  错误
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【判断题】 面粉的品质鉴定只要从含水量、新鲜度两个方面来鉴别。
①  正确
②  错误
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【判断题】 制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。
①  正确
②  错误
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【判断题】 风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。
①  正确
②  错误
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【判断题】 明清时期中国开始接受西方的啤酒、冰淇淋、碳酸饮料、面包、蛋糕、饼干、巧克力等食品饮料。
①  正确
②  错误
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【判断题】 澄面皮可以制作江南百花饺。
①  正确
②  错误
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【判断题】 混酥面坯制成后需要冷却是因为刚调制好的面团温度较高，不利于下一步的操作。
①  正确
②  错误
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【判断题】 微波炉不能靠近磁性材料，以防止干扰。
①  正确
②  错误
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【判断题】 搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。
①  正确
②  错误
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【判断题】 面点间员工要求，男不留胡须，女不染指甲。
①  正确
②  错误
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【判断题】 米粉所含的淀粉多是支链淀粉，直链淀粉含量比较少，这也是米粉中的粳米和糯米粉为什么不能用来发酵的原因。
①  正确
②  错误
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