《牡丹亭》通过杜丽娘和柳梦梅生离死合的爱情故事，洋溢追求个人幸福、呼唤个性解放、反对封建制度的浪漫主义理想。

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【单选题】戏曲《牡丹亭》是什么故事【】

① 爱情

② 亲情

③ 友情

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【单选题】下列关于汤显祖与《牡丹亭》的表述，错误的是：

① 汤显祖，明代著名的戏曲家。在戏曲方面著有“玉茗堂四梦”

② 《牡丹亭.惊梦》描写了张生和崔莺莺的爱情故事

③ 《牡丹亭》通过杜丽娘因情而死又因情而生的情节，有力抨击了腐朽政治和封建礼教对人性的摧残和压抑

④ 《牡丹亭》中浪漫主义理想与批判现实的精神，上氶《西厢记》，下启《红楼梦》，具有不朽的艺术魅力

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【单选题】《牡丹亭》中的女主人公名叫（）

① 崔莺莺

② 杜丽娘

③ 红娘

④ 柳梦梅

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【单选题】《牡丹亭》的女主人公是（）

① 祝英台

② 白素贞

③ 孟姜女

④ 杜丽娘

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【单选题】《牡丹亭》主要表达了作者对封建社会【】制度的讽刺，主人公崇尚自由。

① 婚嫁

② 法律

③ 科举

④ 牢狱

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【单选题】《牡丹亭》的作者是（）

① 施耐庵

② 吴承恩

③ 白朴

④ 汤显祖

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【判断题】戊戌变法并未触及封建制度。

① 对

② 错

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【单选题】戏曲《牡丹亭》的作者是（）。

① 汤显祖

② 郑光祖

③ 白朴

④ 李渔

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【单选题】《牡丹亭》与《紫钗记》《南柯记》还有什么并称为“临川四梦”【】

① 红楼梦

② 西游记

③ 儒林外史

④ 邯郸记

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【判断题】根据本讲，戊戌变法并未触及封建制度。

① 正确

② 错误

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【单选题】盐焗鸡是（　）的名菜。

① 广州菜

② 潮州菜

③ 粤菜

④ 客家菜

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【单选题】宰杀（　）取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。

① 大鲈鱼

② 大鳙鱼

③ 大鱼

④ 大鲥鱼

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【单选题】白云猪手是（　）的代表菜。

① 鲁菜

② 粤菜

③ 苏菜

④ 川菜

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【单选题】调糖醋汁配方：白醋500克，（　），汁25克，盐20克，山楂片2小包。

① 白糖500克，茄汁50克

② 白糖300克，茄汁25克

③ 白糖300克，茄汁50克

④ 白糖500克，茄汁25克

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【单选题】下列不属于随园菜特点的选项是（　）。

① 极其讲究富贵气和滋补

② 注重原料选择与搭配

③ 讲究色、香、味、形、器及进食艺术

④ 注重筵席

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【单选题】蛋白质有许多生理功能，但是（　）不属于蛋白质的生理功能。

① 解毒

② 免疫

③ 提供热量

④ 清除体内的自由基

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【单选题】果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 半煎炸粉

② 吉列粉

③ 酥炸粉

④ 干粉

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【单选题】上海菜中的软炸鱼丁应跟用（　）味碟。

① 辣酱油

② 三合油

③ 花椒盐

④ 白胡椒

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【单选题】生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（　）。

① 直切刀法

② 推切刀法

③ 正斜刀法

④ 反斜刀法

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【单选题】不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是（　）。

① 把亚硝酸盐当作食盐食用

② 食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品

③ 吃了腌制的咸菜

④ 食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭

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