【简答题】【消耗次数：1】
菜肴工艺流程的概念是什么？
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【简答题】
菜肴工艺流程分为哪几个阶段？
【单选题】
生产方法和工艺流程的选择的（ ）。
①
可靠性主要指技术上先进、经济上合理
②
先进性主要指技术上先进、经济上合理
③
合理性主要指技术上先进、经济上合理
④
经济性主要指技术上先进、经济上合理
【单选题】
45．水丸的制备工艺流程为
①
原料的准备、起模、泛制成型、盖面、干燥、选丸、包衣、打光
②
原料的准备、起模、泛制成型、盖面、选丸、干燥、包衣、打光
③
原料的准备、起模、泛制成型、干燥、盖面、选丸、包衣、打光
④
原料的准备、起模、泛制成型、干燥、选丸、盖面、包衣、打光
⑤
原料的准备、起模、泛制成型、干燥、包衣、选丸、盖面、打光
【单选题】
在工艺流程图中，表示球阀的符号是( )。
①
<img src="20200602/1591087952784111.png" title="1591087952784111.png" alt="DDDDD.png"/>
②
<img src="20200602/1591087945723081.png" title="1591087945723081.png" alt="CCCC.png"/>
③
<img src="20200602/1591087939135821.png" title="1591087939135821.png" alt="BBBB.png"/>
④
<img src="20200602/1591087932336485.png" title="1591087932336485.png" alt="AAAA.png"/>
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【单选题】
下列程序段If(2*2=5)(2*2=4)Then:Print"Trueisgreaterthanfalse":Else:Print"Falseisgreaterthantrue"的运行结果是（）。
①
Trueisgreaterthanfalse
②
Falseisgreaterthantrue
③
False
④
True
【单选题】
下列关于For...Next语句的说法正确的是（）。
①
循环变量、初值、终值和步长都必须为数值型
②
Step后的步长只能为正数
③
初值必须小于终值
④
初值必须大于终值
【单选题】
Dimb1，b2asboolean语句显式声明变量（）。
①
b1和b2都为布尔型变量
②
b1是整型，b2是布尔型
③
b1是变体型(可变型)，b2是布尔型
④
b1和b2都是变体型(可变型)