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烹饪技法包括生烹和 [填空] 。
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【简答题】 烹饪技法包括生烹和[填空]。
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【单选题】 下列烹调技法中，不属于生烹的是（ )
①  理化反应
②  微生物发
③  味料渗透
④  焖
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【单选题】 下列烹调技法中，不属于生烹的是（）
①  理化反应
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【多选题】 特殊人际关系技法的研究对象包括（）。
①  A.朋友关系
②  B.异性关系
③  C.代际关系
④  D.竞争关系
⑤  E.涉外关系
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【判断题】 如果项目净现值小于，即表明该项目的预期利润小于零。
①  正确
②  错误
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【多选题】 下列投资的分类中正确有（ ）。
①  独立投资、互斥投资与互补投资
②  长期投资与短期投资
③  对内投资和对外投资
④  金融投资和实体投资
⑤  先决投资和后决投资
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【单选题】 某投资方案的年营业收入为10 000元，年付现成本为6 000元，年折旧额为1 000元，所得税率为25%，该方案的每年营业现金流量为（ ）。
①  1 680
②  2 680
③  3250
④  4320
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【判断题】 资本成本中的筹资费用是指企业在生产经营过程中因使用资本而必须支付的费用。
①  正确
②  错误
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【多选题】 降低贴现率，下列指标会变大的是（ ）。
①  净现值
②  现值指数
③  内含报酬率
④  投资回收期
⑤  平均报酬率
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【判断题】 如果某债券的票面年利率为12％，且该债券半年计息一次，则该债券的实际年收益率将大于12％。
①  正确
②  错误
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【判断题】 负债规模越小，企业的资本结构越合理。
①  正确
②  错误
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【判断题】 由于折旧属于非付现成本，因此公司在进行投资决策时，无须考虑这一因素对经营活动现金流量的影响。
①  正确
②  错误
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【判断题】 某企业以“2／10，n／40”的信用条件购入原料—批，若企业延至第30天付款，则可计算求得，其放弃现金折扣的机会成本为36．73％。
①  正确
②  错误
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【多选题】 一般认为，普通股与优先股的共同特征主要有（ ）。
①  同属公司股本
②  股息从净利润中支付
③  需支付固定股息
④  均可参与公司重大决策
⑤  参与分配公司剩余财产的顺序相同
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