【单选题】
胆汁中参与脂肪消化和吸收的主要成分是:
【多选题】
下列物质中与脂肪消化吸收有关的是().
【单选题】
体内胆固醇和脂肪酸合成所需的原料乙酰辅酶A来自
【判断题】
胆汁中的脂肪酶能将脂肪分解为甘油和脂肪酸。
【单选题】
熊胆具有清毒保肝、利胆溶石、抗动脉硬化、抗脂肪肝和降血胆固醇等较高的药用价值是因为含有哪种主要成分?
【单选题】
油脂中的脂肪酸分为两大类,即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,脂肪酸是决定油脂的( )和性状的标准。
【单选题】
脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是
①
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1
②
是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
③
是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
④
成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%
【判断题】
胆汁的主要作用是促进脂肪的消化的吸收。
【判断题】
鱼、禽、蛋和瘦肉,蛋白质含量丰富,脂肪含量较多,能量高,含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入无需限量。( )