在食材上注重野味山珍，擅长炒、泡、清蒸，尤其是焗、软炒著称，煲也很具特色的是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 鲁菜

② 徽菜

③ 粤菜

④ 湘菜

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【判断题】八大菜系包括川菜@@鲁菜@@苏菜@@粤菜@@浙江菜@@福建菜@@湘菜@@徽菜

① 正确

② 错误

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【单选题】（　）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。

① 皖菜

② 沪菜

③ 京菜

④ 豫菜

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① 表面焦黄色

② 表面焦褐色

③ 内部颜色加深

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【单选题】既可土炒，又可麸炒的中药是（）。

① 苍术

② 山药

③ .枳壳

④ 山楂

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① 苍术

② 白术

③ 枳壳

④ 僵蚕

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【单选题】在藏族家宴的食材单上不会出现（）

① 猪肉

② 豆腐

③ 青菜

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① 鱼鳔胶

② 象皮

③ 刺猬皮

④ 水蛭

⑤ 玳瑁

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【单选题】蒲黄炒炭应用中火炒至

① 焦黄色

② 黑色

③ 棕褐

④ 表面焦黑色，内部深黄色

⑤ 表面焦黑色，内部黑褐色

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【多选题】加辅料炒时，先将辅料炒至灵活或滑利易翻动再投入药物的方法是

① 麸炒

② 米炒

③ 土炒

④ 砂炒

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【多选题】清炒法包括

① 炒黄

② 炒焦

③ 炒炭

④ 煅炭

⑤ 烘焙

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【判断题】审计报告带有一定的法律效用。

① 正确

② 错误

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【判断题】写预测报告前一定要进行调查。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】经济纠纷起诉状的事实和理由是核心内容，是请求人民法院受理案件，裁决当事人之间的权益纠纷或争议的重要依据。

① 正确

② 错误

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【判断题】在诉讼文书的起诉状中，不仅要写入原告的基本情况，而且应写入被告的基本情况。

① 正确

② 错误

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【单选题】写好经济预测报告的前提是（）。

① 调查

② 预测

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④ 认真讨论

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【单选题】 “今天上午，广州市海珠区召开促进民营经济发展工作会议，会上公布了一连串利好消息和措施。”这段新闻导语的写法是属于（）。

① 叙述式

② 描写式

③ 提问式

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【单选题】下列选项词语全部表示商洽的有（）

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② 蒙、承蒙、妥否、当否、是否同意

③ 敬希、烦请、恳请、希望、要求

④ 可行、不可行、希望、妥否

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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