【判断题】【消耗次数:1】
清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法( )
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【判断题】 清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法 ( )
①  正确
②  错误
【单选题】 传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是( )。
①  盐焗法
②  焗法
③  浸法
④  蒸法
【单选题】 加工/烹调蔬菜的不正确方法是( )。
①  去茎留心
②  先洗后切
③  急火快炒
④  开汤下菜
⑤  炒好即食
【单选题】 脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
①  蒙古族
② 
③  维吾尔族
④  朝鲜族
【简答题】 什么是烹调方法?
【判断题】 人参鸡@@虫草金龟是采用了主料+药材的命名方法( )
①  正确
②  错误
【判断题】 人参鸡@@虫草金龟是采用了主料+药材的命名方法 ( )
①  正确
②  错误
【判断题】 原料平铺在盘上蒸制的方法称为平蒸法。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
①  朝鲜族
②  满族
③  土家族
④  维吾尔族
【判断题】 烹调法是烹制工艺的个别方法。
①  正确
②  错误
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【判断题】 供给侧结构性改革的根本目的是提高供给质量满足需要,使供给能力更好满足广大人民日益增长、不断升级和个性化的物质文化和生态环境需要。
①  正确
②  错误
【判断题】 现代化经济体系,是由社会经济活动各个环节、各个层面、各个领域的相互关系和内在联系构成的一个有机整体。
①  正确
②  错误
【判断题】 2016年4月19日,习近平总书记在网络安全和信息化工作座谈会上提出,一个互联网企业即便规模再大、市值再高,如果核心元器件严重依赖外国,供应链的“命门”掌握在别人手里,那就好比在别人的墙基上砌房子,再大再漂亮也可能经不起风雨,甚至会不堪一击。
①  正确
②  错误
【判断题】 2014年5月10日,习近平总书记在河南考察时提出,我国发展仍处于重要战略机遇期,我们要增强信心,从当前我国经济发展的阶段性特征出发,适应新常态,保持战略上的平常心态。
①  正确
②  错误
【判断题】 2018年12月18日,习近平总书记在庆祝改革开放40周年大会上表示,党的十九大对我国发展提出了更高的奋斗目标,形成了从全面建成小康社会到基本实现现代化、再到全面建成社会主义现代化强国的战略安排,发出了实现中华民族伟大复兴中国梦的最强音。
①  正确
②  错误
【判断题】 习近平总书记在2019年第二届“一带一路”国际合作高峰论坛上强调,加强知识产权保护,不仅是维护内外资企业合法权益的需要,更是推进创新型国家建设、推动高质量发展的内在要求。
①  正确
②  错误
【判断题】 在习近平总书记强调的思维能力中,底线思维是指凡事从坏处准备,努力争取最好的结果,做到有备无患、遇事不慌,牢牢把握主动权。
①  正确
②  错误
【判断题】 供给侧管理,重在解决总量性问题,注重短期调控,主要通过优化要素配置和调整生产结构来提高供给体系质量和效率,进而推动经济增长。
①  正确
②  错误
【判断题】 2017年10月,习近平总书记在党的十九大报告提出,共享是解决我国一切问题的基础和关键。
①  正确
②  错误
【判断题】 供给侧结构性改革八字方针是:巩固、增强、提升、公平。
①  正确
②  错误