【单选题】【消耗次数：1】
下列烹调技法中，不属于生烹的是（ )
①
理化反应
②
微生物发
③
味料渗透
④
焖
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【简答题】
烹饪技法包括生烹和[填空]。
【简答题】
烹饪技法包括生烹和 [填空] 。
【单选题】
以下不属于良好的微生物操作规范和程序的是
①
不在实验室储存食物、饮料或个人物品。进食、饮酒、吸烟和化妆等活动不被允许
②
在处理生物材料和/或动物后，离开实验室前，或已知或认为手被污染时，洗手
③
嘴吸式移液
④
在工作完成后，以及任何潜在感染性物质溢出或飞溅后，用适当的消毒剂进行消毒。按照规定进行废弃物处置
随机题目
【单选题】
事故树评价目的是辨识事故的危险、有害因素，提出解决发生事故的措施和方案。按照发生事故的基本事件重要度就可以编排（ ），以便施加人为影响，优先解决重要的基本事件，更好控制事故。
①
工作计划
②
安全检查表
③
领导值班制度
④
安全责任制
【单选题】
安全目标管理是让企业管理人员和工人参与制定工作目标，并在工作中实行自我控制，努力完成工作目标的管理方法。目标管理的核心，是强调工作成果，重视成果评价，提倡个人能力的自我提高。（ ）
①
正确
②
错误
【单选题】
亚马逊平台订单管理中已经发货的订单不会有（ ）一个操作按钮。
①
Edit shipment（编辑发货信息）
②
Print packing slip（打印快递单）
③
Refund Order（订单退款）
④
Cancel Order（取消订单）
【单选题】
某面粉加工厂的面粉碾磨车间为3层钢筋混凝土结构建筑，建筑高度为25m，建筑面积共3600m2。根据生产的火灾危险性分类标准，该面粉碾磨车间的火灾危险性类别应确定为（ ）。
①
丙类
②
丁类
③
甲类
④
乙类