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【单选题】【消耗次数：1】
中国最早的烹饪方式是（ ）。
① 炖
② 煮
③ 烤
④ 炒
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【单选题】 不属于炖品特点的是（　）。
①  溶集各种原料的精华，有滋补效果
②  适用原料广泛，菜品滋味丰富
③  汤清、味鲜、香醇、本味特出
④  原料质地软，形状完整，而不散
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【单选题】 “烹饪”一词最早出自于哪本著作
①  易经
②  诗经
③  楚辞
④  茶经
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【简答题】 中国烹饪的诞生标志有哪些?
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【判断题】 《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章。
①  正确
②  错误
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【单选题】 为儿童青少年烹饪时应减少哪种烹饪方法的使用
①  腌渍
②  煮
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【单选题】 肝癌最早的转移方式是
①  门静脉转移
②  肝静脉转移
③  脾静脉转移
④  淋巴道转移
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【单选题】 中国最早的新式银行是（ ）
①  户部银行
②  中国银行
③  丽如银行广州分行
④  中国通商银行
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【单选题】 中国最早的纸币是（）
①  会子
②  人民币
③  银票
④  交子
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【单选题】 服用六味地黄丸，宜用的药引是
①  清茶
②  芦根汤
③  姜片汤
④  淡盐水
⑤  黄酒
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【单选题】 服用七厘散的药引应选
①  米汤
②  黄酒
③  姜汤
④  芦根汤
⑤  清茶
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【单选题】 处方直接写药名，需调配麸炒品的是
①  钟乳石
②  枳壳
③  川乌
④  厚朴
⑤  何首乌
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【单选题】 七叶一枝花的正名是
①  三七花
②  草河车
③  紫河车
④  重楼
⑤  蚤休
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【单选题】 根据中药“十九畏”理论，丁香畏
①  硫黄
②  朴硝
③  人参
④  川乌
⑤  郁金
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【单选题】 处方调剂复核时，应予以纠正的错付是
①  大腹子付牛蒡子
②  双花付金银花
③  益母草付茺蔚子
④  二术付苍术、白术
⑤  草决明付决明子
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【单选题】 处方炒三仙、焦三仙中，“三仙”的组成是
①  麦芽、稻芽、谷芽
②  槟榔、麦芽、神曲
③  山楂、稻芽、神曲
④  仙茅、仙灵脾、仙鹤草
⑤  山楂、麦芽、神曲
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【单选题】 属于妊娠禁用药的是
①  红花
②  制草乌
③  附子
④  三棱
⑤  制川乌
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【单选题】 枣皮的正名是
①  红枣
②  青皮
③  陈皮
④  山茱萸
⑤  合欢皮
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【单选题】 处方直接写药名，需调配烫制品的是
①  吴茱萸
②  延胡索
③  炮姜
④  穿山甲
⑤  麦芽
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