【单选题】【消耗次数:1】
刘婆婆回家途中,看见邻居肖婆婆带着外孙小勇和另一家邻居的孩子小刚(均4岁)在小区花园中玩耍,便上前拿出几根香蕉递给小勇,随后离去。小勇接过香蕉后,递给小刚一根,小刚吞食时误入气管导致休克,经抢救无效死亡。对此,下列哪一选项是正确的()
刘婆婆应对小刚的死亡承担民事责任
肖婆婆应对小刚的死亡承担民事责任
小勇的父母应对小刚的死亡承担民事责任
属意外事件,不产生相关人员的过错责任
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②  其生母
③  其奶奶
④  其生父生母
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②  罚款
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①  正确
②  错误
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【单选题】 混酥面坯中( )比例越高,酥松性越差。
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④  所需的湿度
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③  谷类
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①  成形
②  滚圆
③  装盘
④  醒发
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①  混酥类
②  泡夫类
③  蛋糕类
④  面包类
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①  色彩和造型
②  造型和创造力
③  造型和艺术感染力
④  想象力和艺术感染力
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①  泡夫
②  木司
③  巴菲
④ 
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①  面团如果搅拌不足,面团则发黏
②  面团加入葡萄干后,应多搅拌一段时间
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【单选题】 β—淀粉酶,双称糖化淀粉酶,能将淀粉水解成大量的( )和少量的高分子糊精,还能将糊精转化成麦芽糖。
①  果糖
②  葡萄糖
③  麦芽糖
④  蔗糖
【单选题】 “Baking powder”是指( )。
①  烘烤面粉
②  发粉
③  烘烤盘
④  麦芽