【多选题】【消耗次数:1】
东汉乐府民歌的主要内容有( )。
反映人民对战争的厌倦
反映人民生活的艰难与困苦
讥刺达官显贵
反映婚姻与爱情生活
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【多选题】 下列汉乐府民歌中反映人民厌倦战争的有
①  《古歌》
②  《战城南》
③  《十五从军征》
④  《东门行》
⑤  《有所思》
【判断题】 汉乐府民歌第一次具体而深入地反映了社会下层民众日常生活的艰难与痛苦。
①  正确
②  错误
【多选题】 下列汉乐府民歌中抒写爱情、婚姻的有
①  《有所思》
②  《上邪》
③  《陌上桑》
④  《东门行》
⑤  《艳歌何尝行》
【多选题】 东汉乐府民歌的特点是( )。
①  重复歌唱的章法,和谐的韵律
②  叙事性成分增多,有些描写人物形象
③  抒情真挚、浓郁
④  以四字句为主,兼有五六言
【判断题】 汉乐府民歌有“缘事而发”的特色。
①  正确
②  错误
【单选题】 《荷花淀》是一篇反映解放战争时期白洋淀人民斗争生活的小说。
①  正确
②  错误
【单选题】 根据本讲,在()中改善人民生活。
①  A、经济增长
②  B、发展
③  C、改革
④  D、开放
【判断题】 《荷马史诗》反映古代的战争观,即对战争的严厉批判。
①  正确
②  错误
【单选题】 党的( )大正式宣布人民生活总体达到小康水平。
①  十三大
②  十四大
③  十五大
④  十六大
【单选题】 根据本讲,从“()五”开始把人民生活摆在重要位置。
①  A、九
②  B、八
③  C、七
④  D、六
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【单选题】 黏性大的原料( )含量大。
①  支链淀粉
②  直链淀粉
③  糖淀粉
④  糖胶
【单选题】 煲汤一年四季均适合食用,夏秋季节的汤水适宜( )。
①  清润、香浓
②  鲜美、质稍稠
③  香浓、不腻
④  鲜而不腻、清润
【单选题】 勾芡→斩件造型→成品。
①  浸炸
②  吊炸
③  直炸
④  猛火炸
【单选题】 动物内脏飞水的方法是:把切改好的原料放进沸水中,用( )加热片刻,捞起,用清水冲洗。
①  猛火
②  中火
③  中慢火
④  慢火
【单选题】 以下不属盐在烹饪中的作用的是( )。
①  调味
②  传热
③  防腐杀菌
④  调色
【单选题】 ( )菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。
①  鲁菜
②  川菜
③  淮扬菜
④  粤菜
【单选题】 “食不厌精,脍不厌细”是( )菜的饮食原则。
①  谭家菜
②  孔府菜
③  随园菜
④  红楼菜
【单选题】 以下耳类干货中( )浸泡后要用小刀刮去幼毛。
①  木耳
②  黄耳
③  榆耳
④  石耳
【单选题】 关于调味的描述,不准确的是( )。
①  调味就是调和滋味
②  调味就是原料调配
③  粤菜调味的基础是五滋六味
④  调味是烹调的一项基本工艺
【单选题】 进食发芽的马铃薯会发生食物中毒,是因为发芽的马铃薯含有( )。
①  皂素
②  红细胞凝集素(血液凝集素)
③  秋水仙碱
④  龙葵素(龙葵碱)