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【单选题】
哪类媒体的出现,引起了教育的一次重大变革
【单选题】
哪类媒体的出现,引起了教育的一次重大变革()
【单选题】
哪类媒体的出现,开创了人类信息传播的新篇章
【单选题】
哪类媒体的出现,开创了人类信息传播的新篇章
【单选题】
以下科技成就出现的先后顺序正确的是( )。①活字印刷术的发明②纸的发明③司南的发明④指南针传入欧洲⑤雕版印刷术的发明
【判断题】
专门的教育机构--学校产生的条件是印刷术。()
【判断题】
人们常说面点师有两套半技术,一是调制面团,二是制 技术,剩余的半套技术是成熟技术。
【判断题】
煮制面食品时,切不可用勺搅动,以免影响型格。
【判断题】
小麦维生素大部分存在于胚芽和麦皮中,主要以D族维生素和维生E含量较多。
【判断题】
在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。
【判断题】
我国在远古时期曾经历了很长的“粒食”时期,所谓“粒食”就是指将整粒粮食去壳或不去壳,用明火加热制成熟食。
【判断题】
全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外,还使用蛋黄,有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。
【判断题】
制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉。