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【判断题】【消耗次数：1】
幼儿的骨骼中含水量较高，有机物较多、无机物较少，因此骨骼的弹性较差。
① 正确
② 错误
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【判断题】 幼儿的骨骼中含水量较高，有机物较多、无机物较少，因此骨骼的弹性较差
①  正确
②  错误
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①  2：1
②  3：1
③  1：1
④  1：2
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【单选题】 幼儿骨骼骨质中所含有的有机物与无机物的比例约（）
①  2：1
②  3：1
③  1：1
④  1：2
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【判断题】 儿童的骨组织中含有较多的有机物和较少的无机物，二者的比例约为一比二。
①  正确
②  错误
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②  2/3
③  1/2
④  1/4
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②  70%
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④  96%
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①  正确
②  错误
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①  腰肌扭伤
②  关节僵硬
③  骨骼发育不良
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【单选题】 硬胶囊剂的内容物含水量一般不得超过（）
①  10%
②  9%
③  5%
④  3%
⑤  12%
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【单选题】 硬胶囊剂的内容物含水量一般不得超过（ ）。
①  9%
②  5%
③  10%
④  12%
⑤  3%
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【判断题】 软煎的原料在煎熟之后，要经过勾芡、淋芡或封芡等方法调味才成成品。
①  正确
②  错误
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①  宫爆鸡丁
②  怪味鸡
③  糖醋鲤鱼
④  炸蛎黄
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【多选题】 中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（　）。
①  京菜
②  沪菜
③  湘菜
④  浙菜
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【多选题】 下列属于随园菜的是（　）。
①  百玉虾圆
②  鸡粥
③  油炸排骨
④  红烧鲍鱼
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【多选题】 浙江菜由杭州菜及（　）菜组成，其中以杭州菜为代表。
①  苏州
②  宁波
③  绍兴
④  南京
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【多选题】 下列关于浙江菜的描述正确的是（　）。
①  由杭州、绍兴、温州三种地方风味组成
②  杭州菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点
③  宁波菜口味鲜咸合一，原汁原味
④  绍兴菜入口香酥绵糯，汤浓味重
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【多选题】 以写实型命名的菜品又可分为（　）。
①  原料写实型
②  烹调方法写实型
③  食用方法写实型
④  人名写实型
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【多选题】 下列属于朝鲜族传统菜肴的是（　）。
①  冷面
②  狗肉火锅
③  泡菜
④  生拌鲜鱼片
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【多选题】 鲁菜以（　）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。
①  清香
②  鲜嫩
③  爽口
④  味佳
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【多选题】 下列属于“塞北三珍”的是（　）。
①  羊肉
②  醍醐
③  酥油
④  马奶酒
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