【单选题】【消耗次数:1】
某教师按快倒键把录音磁带倒到开始,按下暂停键,再同时按下放音键和录音键,准备好后释放暂停开始录音。可开头的几秒总没有录上,其原因最可能是
磁带太松
磁带开始的几秒录在了无磁性的引带部分。
释放暂停后,录音机要等几秒才开始录音
录音机转动装置出现了故障
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①  操作太繁琐
②  录制的声音小
③  灵敏度太低
④  杂音太大
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①  播放磁带节目时应将功能开关置于TAPE位置
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【单选题】 甲有录音机一台,委托乙保管,后乙私下将该录音机卖给不知情的丙。该录音机在丙使用期间被丁偷走,后丁又遗失,被戊捡到。甲
①  可以要求戊返还
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【单选题】 以下关于录音机的使用哪一项是不适宜的?( )。
①  录音时需将监听开关至于“ON”位置
②  想保存录制好的内容,可将磁带盒两侧的防抹片除掉
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④  录音时要防止杂音混入,可采用传输线录音
【单选题】 录像机与录音机工作原理的相同点是
①  都采用磁头高速扫描
②  都是利用电磁信号转换
③  都可录制两面节目
④  都采用多磁头结构
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【单选题】 饮食卫生五四制规定个人卫生要做到四勤,以下全部属于规定范围内的是( )。
①  勤洗手,勤剪指甲,勤洗换衣服,勤开窗通风
②  勤洗澡,勤理发,勤运动,勤打扫工作岗位
③  勤洗衣服和被褥,勤换工作服,勤洗脸,勤洗头
④  勤洗澡,勤理发,勤剪指甲,勤洗被褥和衣服
【单选题】 ( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
①  皖菜
②  沪菜
③  京菜
④  豫菜
【单选题】 制作“脆炸直虾”的直虾,其初步加工方法是剥去虾头、虾壳,留下虾尾,挑去虾肠,在( )三刀,深约1/3。
①  背部顺切
②  腹部顺切
③  腹部横切
④  两侧横切
【单选题】 广州菜的宴席菜品讲究( )。
①  质量和档次
②  规格和配套
③  兆头和用料
④  无鸡不成宴
【单选题】 烹制五彩鸡丝适宜使用( )手法勾芡。
①  吊芡
②  泼芡
③  浇淋芡
④  推芡
【单选题】 关于熬烹调法的描述,不正确的是( )。
①  分清熬与浓熬两种熬法
②  熬汤应沸水下原料,以免粘锅
③  粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种
④  清汤的质量标准是:汤清色浅黄,味道鲜美,香气馥郁,没有杂质,没有肉微,极少浮油
【单选题】 构成中国菜的主要部分是( )。
①  素菜
②  地方风味菜
③  宫廷菜
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① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 保证菜肴的脆嫩和入味是( )的其中一个作用。
①  原料上浆挂糊
②  菜肴勾芡
③  菜肴调味
④  干货涨发
【单选题】 辣味不具备( )的作用。
①  减弱咸味
②  对腥、臊、膻等异味的抑制
③  刺激胃肠的蠕动
④  增强食欲,帮助消化