【判断题】
谷类的矿物质多以碳酸盐和磷酸盐的形式存在。
【判断题】
三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
【判断题】
通常情况下,由各种体力活动所消耗的能量约占人体总能量消耗的15%~30%。
【判断题】
维生素B1易溶于水,在酸性溶液中稳定,在碱性溶液中不稳定。
【判断题】
食物在烹调时营养素遭到损失是不可避免的,但如果采取一些保护性措施,则能使菜肴保存更多的营养素。
【判断题】
对血脂偏高的老年人,应有所限制的食物是蔬菜。
【单选题】
( )是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的矿物质元素。