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【单选题】【消耗次数：1】
1875年在马萨诸塞州昆西市进行教育改革新实验，创造了“昆西教学法”，1883年担任芝加哥库克县师范学校校长，进一步发展昆西教学法，主张以儿童为教学过程的中心，尊重儿童的兴趣，课程适应学生个性发展的需要等，被杜威称为“进步教育之父”的美国教育家是( )
① 约翰逊
② 华虚朋
③ 帕克
④ 沃特
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【单选题】 发现教学法是美国教育家（ ）最早提出来的。
①  布鲁诺
②  布鲁纳
③  布卢姆
④  杜威
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【单选题】 美国教育学家提出____的教学法。
①  自学法
②  教授法
③  做中学
④  讨论法
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【判断题】 德可乐利认为“再现教学法”比“兴趣教学法”能更好地激发儿童的基本动力。
①  正确
②  错误
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【单选题】 ( )提出设计教学法，主张课程应由教师和儿童共同设计
①  布鲁纳
②  加德纳
③  斯金纳
④  克伯屈
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【单选题】 程序教学法是强调以什么为中心的教学模式
①  教学资源
②  学习者
③  系统设计思想
④  教学实践
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【多选题】 安全教育的情境教学法可以分为：
①  实景情境教学
②  想象情境教学
③  自然情境教学
④  模拟情境教学
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【单选题】 我国陈鹤琴倡导的教学法为
①  中心综合法
②  完整教学法
③  分科教学法
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【单选题】 现实中教育教学法课题产生的途径多半是()
①  自上而下
②  自下而上
③  由此及彼
④  由表及里
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【单选题】 陈鹤琴认为应采用（ ）教学法教导儿童
①  游戏式
②  目标式
③  理论式
④  实验式
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随机题目
【单选题】 烘烤意大利杏仁巧克力排时，如果发现制品面部已微上色，则应( )。
①  减小上火
②  同时减小上火和底火
③  关掉上火，并在表面盖上一层锡纸
④  关掉上火，并在底部加垫一个烤盘
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【单选题】 蔬菜和水果是人体获得(　)的主要食品原料。
①  维生素
②  糖类
③  脂肪
④  蛋白质
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【单选题】 油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。
①  种类
②  类别
③  类型
④  类质
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【单选题】 起酥的英文名称是( )。
①  Cream puff
②  Puff pastry
③  Pastry cream
④  Muffin
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【单选题】 果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里，在( )，形成制品。
①  烤箱中烘烤
②  蒸箱中蒸
③  低温环境中凝固
④  冷冻箱中冷冻
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【单选题】 面包进行中间醒发时，应尽量( )，以免面团表皮结皮，品质受影响。
①  不使面包吹风
②  保持湿润空气流动
③  不使面包曝露在空气中
④  加大醒发间的湿度
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【单选题】 刮黄油球时应掌握好黄油的( )。
①  水分
②  溶化温度
③  软硬度
④  环境条件
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【单选题】 在大多数情况下，软质面包生坯的重量越轻、体积越小，所用的烘烤( )。
①  温度越高、时间越长
②  温度越高、时间越短
③  温度越低、时间越长
④  温度越低、时间越短
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【单选题】 在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。
①  3～4%
②  2～3.2%
③  1～2.2%
④  0.5～1%
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【单选题】 ( )是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
①  巴菲
②  果冻
③  冷苏夫力
④  布丁
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