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【单选题】【消耗次数：1】
在生产成本逐月上升的情况下，要虚增当期产品销售利润，计算结转当期产品销售成本往往采用（　　）。
① 先进先出法
② 后进先出法
③ 月末加权平均法
④ 移动加权平均法
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【判断题】 存货(指在库的)按账面与可实现净值孰低法计价，并以先进先出法或平均成本法为基础，而不允许采用后进先出法。
①  正确
②  错误
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【判断题】 批发零售企业可以根据实物流转方式、管理要求、实物性质等实际情况，采用先进先出法、加权平均法、个别计价法、毛利率法等方法结转产品成本。（　）
①  对
②  错
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【判断题】 政府会计主体应当根据实际情况采用先进先出法、加权平均法或者个别计价法确定发出存货的实际成本。计价方法一经确定，不得随意变更。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 存货发出计价采用后进先出法时，在通货膨胀情况下会导致高估本期利润
①  正确
②  错误
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【判断题】 存货在发出时，应当根据实际情况采用先进先出法、加权平均法或者个别计价法确定发出存货的计划成本。计价方法一经确定，不得随意变更。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 存货发出采用“先进先出法”时，发出存货的成本比较接近其重置成本。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 存货在发出时，应当根据实际情况采用先进先出法、加权平均法或者个别计价法确定发出存货的实际成本。计价方法确定后，可依据单位实际情况，随意进行变更。
①  正确
②  错误
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【单选题】 在通货膨胀条件下，存货采用先进先出法对利润表的影响是()。
①  基本反映当前利润水平
②  利润被高估
③  利润被低估
④  利润既可能被低估也可能被高估
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④  利润既可能被低估也可能被高估
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【判断题】 采用先进先出法，在物价上涨时，会过低估计企业的当期利润和存货价值；反之，会高估企业存货价值和当期利润。
①  正确
②  错误
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【判断题】 花生油中含不饱和脂肪酸80%，其中亚麻酸含量为26%，还含有维生素E，B族维生素及微量元素锌、硒等。熔点在0-3℃。
①  正确
②  错误
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【判断题】 面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成，它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①  正确
②  错误
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【判断题】 面点间员工要求佩带名牌，且佩带配置要明显。
①  正确
②  错误
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【判断题】 蔗糖极易结晶，为防止结晶可加入适量的柠檬酸。
①  正确
②  错误
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【判断题】 搅打蛋白时，过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性，使其保持气体的能力下降。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【判断题】 用蒸汽箱蒸制食品时要先上屉后给气。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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