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【单选题】【消耗次数：1】
下列关于汤显祖与《牡丹亭》的表述，错误的是：
① 汤显祖，明代著名的戏曲家。在戏曲方面著有“玉茗堂四梦”
② 《牡丹亭.惊梦》描写了张生和崔莺莺的爱情故事
③ 《牡丹亭》通过杜丽娘因情而死又因情而生的情节，有力抨击了腐朽政治和封建礼教对人性的摧残和压抑
④ 《牡丹亭》中浪漫主义理想与批判现实的精神，上氶《西厢记》，下启《红楼梦》，具有不朽的艺术魅力
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【单选题】 戏曲《牡丹亭》是什么故事【 】
①  爱情
②  亲情
③  友情
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【单选题】 戏曲《牡丹亭》的作者是（）。
①  汤显祖
②  郑光祖
③  白朴
④  李渔
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【判断题】 明代剧作家汤显祖的《牡丹亭》、《紫钗记》、《邯郸记》和《南柯记》被称为“临川四梦”。
①  正确
②  错误
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【填空题】 汤显祖的《牡丹亭》和李开先的《宝剑记》都是[填空1]代表曲目
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【判断题】 汤显祖的《牡丹亭》取材于唐传奇小说《霍小玉传》。
①  对
②  错
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【判断题】 汤显祖的《牡丹亭》取材于唐传奇小说《霍小玉传》。（）
①  对
②  错
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【判断题】 《牡丹亭》通过杜丽娘和柳梦梅生离死合的爱情故事，洋溢追求个人幸福、呼唤个性解放、反对封建制度的浪漫主义理想。
①  正确
②  错误
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【单选题】 《牡丹亭》的作者是（ ）
①  施耐庵
②  吴承恩
③  白朴
④  汤显祖
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【单选题】 四大名剧包括《西厢记》、《牡丹亭》、《桃花扇》和（ ）
①  《红楼梦》
②  《霸王别姬》
③  《长生殿》
④  《拜风月》
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【单选题】 《牡丹亭》与《紫钗记》《南柯记》还有什么并称为“临川四梦”【 】
①  红楼梦
②  西游记
③  儒林外史
④  邯郸记
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【单选题】 果冻液调制好后，将其温度降至室温，然后放到( )。
①  密封容器中保藏
②  包装袋中密封
③  冷藏冰箱中冷却
④  冷冻冰箱中冷冻
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【单选题】 面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、( )、外形美观的重要步骤。
①  疏松程度
②  体积大小
③  口味优劣
④  外观形状
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【单选题】 一般软质面包的含水量平均在( )之间为合适。
①  70～74%
②  58～62%
③  65～70%
④  48～52%
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【单选题】 “cheese”是指( )。
①  奶酪
②  黄油
③  布丁
④  酸奶
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【判断题】 小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加一纸杯。
①  正确
②  错误
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【判断题】 糖浆面团具有良好的筋韧性。
①  正确
②  错误
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【单选题】 在给面包坯表面刷蛋液时，刷蛋液的动作要( )。
①  轻柔
②  缓慢
③  迅猛
④  均匀有力
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【单选题】 结力是由( )熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。
①  植物根
②  海底植物叶
③  动物皮骨
④  动物内脏
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【单选题】 在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是( )。
①  提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打
②  将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色
③  等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打
④  在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥
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【判断题】 在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。
①  正确
②  错误
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