采用变动成本计算，产品成本包括下列哪几项（）

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【多选题】【消耗次数：1】

① 直接材料

② 固定性制造费用

③ 直接人工

④ 变动性制造费用

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相关题目

【判断题】变动成本法计算的产品成本包括直接材料、直接人工、变动制造费用和变动销售及管理费用，不包括固定制造费用。

① 正确

② 错误

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【判断题】完全成本法下的产品成本＝直接材料＋直接人工＋变动制造费用。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】变动成本法是将产品的制造成本按成本性态划分为变动性制造费用和固定性制造费用两部分，变动性制造费用构成产品成本，固定性制造费用应作为期间成本处理。（　　）

① 对

② 错

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【单选题】在变动成本法下，固定性制造费用应当列作（）。

① 非生产成本

② 期间成本

③ 产品成本

④ 直接成本

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【单选题】在变动成本法下 , 固定性制造费用应当列作？

① 非生产成本

② 期间成本

③ 产品成本

④ 直接成本

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【单选题】固定性制造费用成本差异是（　　）之间的差异。

① 实际产量下，实际固定性制造费用与标准固定性制造费用

② 预算产量下，实际固定性制造费用与标准固定性制造费用

③ 实际产量下的实际固定性制造费用，预算产量下的标准固定性制造费用

④ 预算产量下的实际固定性制造费用，实际产量下的标准固定性制造费用

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【判断题】制造费用即间接费用，直接材料、直接人工即直接费用。

① 正确

② 错误

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【判断题】变动产品成本包括固定制造费用、固定销售和管理费用。（）

① 对

② 错

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【单选题】在变动成本法下，固定制造费用作为（）处理。

① 直接成本

② 责任成本

③ 递延成本

④ 期间成本

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【判断题】变动成本法：只将变动性生产费用和制造费用计入产品成本的一种方法。（　　）

① 对

② 错

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【单选题】黑森林蛋糕用英文表示为( )。

① marble cake

② cheese cake

③ black cake

④ blackforest cake

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【单选题】下面不属于面点流派的是(　)。

① 京式

② 苏式

③ 广式

④ 川式

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【单选题】 “molder”的中文意思是指( )。

① 成型机

② 模具

③ 刷子

④ 叉子

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【单选题】 “Margarine”是指( )。

① 奶油

② 人造黄油

③ 奶酪

④ 起酥油

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【单选题】食品造型创作的主题一方面来自于( )，另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。

① 食用者的愿望

② 餐具容器的配备

③ 上级要求

④ 食品自身的特点

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。

① 稀薄、弹性差

② 稀薄、黏性差

③ 黏性较大，搅拌时不易带入空气

④ 黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难

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【单选题】在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防( )。

① 糖水不能全部溶于黄油中

② 黄油酱太粘稠

③ 黄油酱与水不溶

④ 黄油酱变黄、搅澥

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【单选题】清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复( )、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。

① 揉捏成形

② 搓制

③ 擀叠

④ 解冻

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【单选题】制作( )时，如果选用熔点低的流体油脂，吸湿面粉的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。

① 面包面坯

② 混酥面坯

③ 饼干面坯

④ 蛋糕糊

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【单选题】制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。

① 除去杂质

② 使面粉形成松散细腻的微粒

③ 降低面粉的温度

④ 带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵

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