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【判断题】
事业部制是介于直线职能制与模拟分权制之间的结构形式。
【单选题】
组织形态经历着从直线制、直线职能制、事业部制、矩阵式到外包式、母子公司制,以至于未来的网络化组织的发展过程。以下判断合理的是:( )。
【判断题】
组织结构的具体模式有许多种,但其中最主要的是直线制和事业部制。
【判断题】
直线职能制组织结构不是直线制与职能制组织结构的结合。
【多选题】
直线职能制组织结构比直线制组织结构和职能制组织结构更有优势,它( )。
【单选题】
下列哪项属于事业部制结构的优点( )。
【单选题】
关于焗法的制作特点,陈述不正确的是( )。
【单选题】
宰杀活鱼第一步应先放血,常用放血的方法是( )。
【判断题】
把食物原料放在锅内炸熟,这里发生的是对流传热。
【判断题】
下册,上册主要介绍农产品养殖技术,下册主要介绍食品加工工艺。
【判断题】
一般来说,面食可分为南味、北味两大风味,京式、广式、苏式三大流派。
【判断题】
中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称 ( )
【判断题】
中餐上菜时,遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴,应先上正菜,再上调配料或洗手盅。