【多选题】【消耗次数:1】
真空预压的原理主要有:()。
薄膜上面承受等于薄膜内外压差的荷载;
地下水位降低,相应增加附加应力;
封闭气泡排出,土的渗透性加大;
超孔隙水压力的消散;
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【判断题】 对地下水位、水化学成分、孔隙水压力等需要长期观测。
①  正确
②  错误
【单选题】 计算土中自重应力时,地下水位以下的砂土应采用( )。
①  湿重度
②  饱和重度
③  浮重度
④  天然重度
【单选题】 地下水位的降低可使降水周围的地面( )。
①  下降
②  上升
③  不变
④  不能确定
【判断题】 挖湿土采用人工降低地下水位时,干湿土划分界限以实际降低的水位为准。
①  正确
②  错误
【多选题】 人工降低地下水位的井点降水法有( )。
①  A、轻型井点
②  B、电渗井点
③  C、喷射井点
④  D、深井井点
⑤  E、集水井排水
【单选题】 当地下水位很高,基础不能埋在地下水位以上时,应将基础底面埋置在( ),从而减少和避免地下水的浮力和影响等。
①  最高水位 200mm以下
②  最低水位 200 mm以下
③  最高水位 200 mm以上
④  最低水位 200 mm以上
【单选题】 当地下水位很高,基础不能埋在地下水位以上时,应将基础底面埋置在什么位置以下?
①  最高水位200mm
②  最低水位200mm
③  最低水位500mm
④  最高与最低水位之间
【判断题】 地下水位的降低可使降水周围的地面上升。
①  正确
②  错误
【判断题】 干湿土以地质资料提供的地下常水位为分界线,地下常水位以上为干土,以下为湿土,如用人工降低地下水位时,干湿土划分仍以地下常水位为准。
①  正确
②  错误
【单选题】 基坑采用人工降低地下水位,排水工作应持续到( )
①  排干净水
②  边排水边施工
③  排水差不多便可
④  基础工程完毕,进行回填后
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【判断题】 煮制面食品时,切不可用勺搅动,以免影响型格。
①  正确
②  错误
【判断题】 微波炉象烤炉、蒸箱一样可以空炉操作。
①  正确
②  错误
【判断题】 小麦维生素大部分存在于胚芽和麦皮中,主要以D族维生素和维生E含量较多。
①  正确
②  错误
【判断题】 在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。
①  正确
②  错误
【判断题】 我国在远古时期曾经历了很长的“粒食”时期,所谓“粒食”就是指将整粒粮食去壳或不去壳,用明火加热制成熟食。
①  正确
②  错误
【判断题】 黄油的英文名称是“butter”。
①  正确
②  错误
【判断题】 面包搓圆静置有利于面团的发酵。
①  正确
②  错误
【判断题】 全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外,还使用蛋黄,有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。
①  正确
②  错误
【判断题】 制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉。
①  正确
②  错误
【判断题】 面点按地方特色分类有广式、苏式、京式、川式、素式、晋式六个地方特色。
①  正确
②  错误