【判断题】
大量流行病学研究表明,饮食中膳食纤维的摄入总量与冠心病的发病率呈负相关。
【判断题】
评价脂肪状况的最常用指标是三头肌皮褶厚度。
【判断题】
大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。
【判断题】
低残留农药是指在施用后降解速度快、在食品中残留量少的农药。
【判断题】
早产儿是指妊娠期少于37周即出生的婴儿。
【单选题】
成人食物中碳水化合物占总能量的百分比应为( )。
【判断题】
奶油的营养组成完全不同于其他奶制品,故不属于膳食指南推荐的奶制品。
【判断题】
大量流行病学研究表明,饮食中脂肪的摄入总量与动脉粥样硬化的发病率呈正相关。
【判断题】
大豆中脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸。
【判断题】
谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。