【单选题】【消耗次数:1】
沥青按其在自然界中获取的方式,可分为( )。
地沥青和焦油沥青
石油沥青和焦油沥青
煤沥青和木沥青
地沥青和煤沥青
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【单选题】 根据我国现行石油沥青标准,石油沥青主要分为( )。
①  道路石油沥青、建筑石油沥青和普通石油沥青
②  道路石油沥青、桥梁石油沥青和建筑石油沥青
③  普通石油沥青、水利石油沥青和建筑石油沥青
④  道路石油沥青、桥梁石油沥青和水利石油沥青
【判断题】 根据用途不同,沥青分为:道路石油沥青、普通石油沥青、建筑石油沥青。
①  正确
②  错误
【判断题】 煤沥青的大气稳定性优于石油沥青。
①  正确
②  错误
【单选题】 石油沥青属于( )。
①  地沥青
②  焦油沥青
③  煤沥青
④  生物沥青
【判断题】 当采用一种沥青不能满足配制沥青胶所要求的软化点时,可随意采用石油沥青和煤沥青掺配。
①  正确
②  错误
【判断题】 当采用一种沥青不能满足配制沥青胶所要求的软化点时,可随意采用石油沥青与煤沥青掺配。
①  正确
②  错误
【多选题】 各部软化点的不同,煤沥青一般可分为( )。
①  A.高温沥青
②  B.中温沥青
③  低温沥青
④  D.以上都不对
【单选题】 用树脂改性石油沥青,可以改进沥青的( )。
①  耐寒性、黏结性和不透气性
②  气密性、低温柔性和耐光性
③  耐臭氧性、耐热性和耐气候性
④  黏结性、柔韧性和耐热性
【单选题】 石油沥青老化后,其软化点较原沥青将( )。
①  保持不变
②  升高
③  降低
④  先升高后降低
【单选题】 沥青质含量增加时,沥青的硬度和软化点将( )。
①  降低
②  提高
③  不变
④  不确定
随机题目
【判断题】 清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤温度就越低,时间也就越长。
①  正确
②  错误
【判断题】 果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
①  布丁
②  苏夫力
③  气鼓
④ 
【单选题】 “Strawberry”是指( )。
①  蓝莓
②  胡桃
③  草莓
④ 
【单选题】 面团在搅拌时,由于空气的不断进入,使面团所含蛋白质内的( )被氧化成分子间的双硫键,从而使面筋形成了三维空间结构。
①  麦清蛋白
②  麦球蛋白
③  单硫键
④  硫氢键
【单选题】 “基准蛋白”一般是指( )蛋白。
①  蛋类
②  奶类
③  肉类
④  大豆
【判断题】 在面团分割的过程中,不论是手工分割还是机器分割,都要动作迅速。
①  正确
②  错误
【判断题】 面点间员工做到工作前和便后严格按程序洗手,就可保持手的清洁。
①  正确
②  错误
【判断题】 制作千层酥可以使用牛油。
①  正确
②  错误
【判断题】 由于天使蛋糕含其它配料少,所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
①  正确
②  错误