矿物组成和元素组成是造成材料性能各异主要原因，其中材料的矿物组成主要是指（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 元素组成相同，但分子团组成形式各异的现象

② 元素组成不同，但分子团组成形式各异的现象

③ 元素组成相同，分子团组成形式也相同的现象

④ 元素组成不同，分子团组成形式相同的现象

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【单选题】材料化学组成的不同是造成其性能各异的主要原因，研究材料的化学组成通常需研究（）。

① 材料的元素组成和矿物组成

② 材料的物理性质和化学性质

③ 材料的颗粒大小和分子式

④ 材料的元素数量和种类

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【判断题】材料化学组成的不同是造成其性能各异的主要原因。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】广义表组成的元素可以是不同形式的元素。

① 正确

② 错误

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【单选题】材料的组成是指材料的化学组成和（）。

① 物理组成

② 矿物组成

③ 晶体组成

④ 胶体组成

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【单选题】石油主要由( )氢两元素组成的各种烃类组成。

① 氧

② 氮

③ 碳

④ 硫

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【单选题】配分子的组成：（）。

① 没有內界，只有外界

② 只有內界,没有外界

③ 既没有內界也没有外界

④ 由內界和外界两部分组成

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【多选题】我国仲裁庭的组成形式有以下哪几种？（）

① 偶数仲裁庭

② 合议仲裁庭

③ 独任仲裁庭

④ 奇数仲裁庭

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【单选题】下列具有特殊性能的材料，由主族元素和副族元素组成的是(　　)。

① 新型纳米材料氮化镓

② 透明陶瓷材料硒化锌

③ 吸氢材料镧镍合金

④ 半导体材料砷化镓

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【多选题】以下哪些矿物由两种或两种以上的元素组成（）。

① 岩盐

② 方解石

③ 石膏

④ 自然金

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【判断题】组成集合的事物称为该集合的元素

① 正确

② 错误

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【单选题】碘主要存在于( )。

① 红细胞

② 肌肉组织

③ 骨骼、牙齿

④ 甲状腺

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【判断题】饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪，能把菜肴的色香味形刻画得相当生动，把筵宴的排场气氛勾勒得十分逼真。

① 正确

② 错误

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【判断题】配菜是根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当搭配，使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程。

① 正确

② 错误

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【单选题】边际成本低于平均成本时，

① 平均成本上升;

② 平均可变成本可能上升也可能下降;

③ 总成本下降;

④ 平均可变成本上升。

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【单选题】当产出增加时LAC曲线下降，这是由于

① 规模的不经济性;

② 规模的经济性;

③ 收益递减律的作用;

④ 上述都正确。

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【多选题】关于素菜秒描述正确的是（　）。

① 清代，素菜进入宫廷，有了专门负责皇帝斋戒的素局

② 营养特殊，疗疾健身

③ 选料极广，珍品繁多，制作考究

④ 模仿荤菜，形态逼真

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【多选题】（　）被称为山西“四大拉面”。

① 刀削面

② 刀拨面

③ 拉面

④ 拨鱼儿

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【多选题】我国地方菜系形成的物质基础包括（　）。

① 自然环境

② 历史文化

③ 生活方式

④ 风俗习惯

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【单选题】以下说法错误的是（　）。

① 煎的原料形状以扁平为好

② 炒的技法常用于小形原料

③ 煎有原料下锅前表面水分要尽量抹干

④ 由于炒的技法用猛火，为免烧焦，炒制过程中应加入适量的清水

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