【单选题】【消耗次数:1】
下列关于三层控制防线的第一层面“业务单位层面控制防线”的相关说法中,正确的是(  )。
在推出新产品、进入新市场或投资新的研发项目时,业务单位经常要承受风险
身处一线的业务单位管理层不仅负责管理所选定的经营模式中许多固有风险,而且也是防范这些风险的第二道防线
业务单位包含了企业大部分的资产和业务,它们在日常工作中面对各类的风险,是企业的前线
有些企业在开展风险管理工作时,非常关注业务层面的风险,通过组织架构、制度建设等内控提升与完善的手段来实现对风险的应对
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【判断题】 业务单位层面控制防线是第三层面的防线。(  )
① 
② 
【单选题】 风险管理三道防线中的第三道防线是指哪些部门?
①  业务部门
②  风险管理委员会和风险管理部
③  审计委员会和内审部门
④  CEO和CFO
【单选题】 采取业务分包、购买保险等方式和适当的控制措施,将风险控制在风险承受度之内的策略是风险应对的(  )。
①  风险规避
②  风险降低
③  风险分担
④  风险承受
【判断题】 风险单位必须具备必要的能力,以管理业务单位没有管理或因没有能力而无力管理的风险。(  )
① 
② 
【单选题】 下列工程项目风险管理工作中,属于风险识别阶段的工作是()。
①  分析各种风险的损失量
②  分析各种风险因素发生的概率
③  确定风险因素
④  对风险进行监控
【单选题】 国际信贷业务中的管理风险又称为
①  市场风险
②  信贷风险
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④  操作风险
【单选题】 (  )是企业准备借助他人力量,采取业务分包、购买保险等方式和适当的控制措施,将风险控制在风险承受度之内的策略。
①  风险规避
②  风险分担
③  风险承受
④  风险降低
【多选题】 国际结算业务的风险管理主要包括对( )的管理。
①  决策风险
②  市场风险
③  政策风险
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【判断题】 对外投资业务内部控制的核心是风险控制。对
①  正确
②  错误
【单选题】 风险单位可能负责管理的风险不包括(  )。
①  利率风险
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③  人员风险
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【单选题】 湖南菜有讲究入味,重酸辣,鲜香,( )的特点。
①  肥烂
②  软嫩
③  浓肥
④  酥脆
【单选题】 关于菜肴香味的说法错误的是( )。
①  有些香来自药材,能使菜肴具有一定的药性和抗菌性。
②  香味是令人产生食欲的第一因素
③  香味是菜肴是否新鲜的标志
④  香味影响着整个进食的过程
【单选题】 关于粤菜爽口感的理解,错误的是( )。
①  不韧
②  脆嫩
③  有弹性
④  爽滑
【单选题】 我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为( )。
①  总厨
②  排菜
③  打荷
④  指挥
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①  支链淀粉
②  直链淀粉
③  糖淀粉
④  糖胶
【单选题】 煲汤一年四季均适合食用,夏秋季节的汤水适宜( )。
①  清润、香浓
②  鲜美、质稍稠
③  香浓、不腻
④  鲜而不腻、清润
【单选题】 勾芡→斩件造型→成品。
①  浸炸
②  吊炸
③  直炸
④  猛火炸
【单选题】 动物内脏飞水的方法是:把切改好的原料放进沸水中,用( )加热片刻,捞起,用清水冲洗。
①  猛火
②  中火
③  中慢火
④  慢火
【单选题】 以下不属盐在烹饪中的作用的是( )。
①  调味
②  传热
③  防腐杀菌
④  调色
【单选题】 ( )菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。
①  鲁菜
②  川菜
③  淮扬菜
④  粤菜