【多选题】【消耗次数:1】
蛋类的烹调应注意
鸡蛋营养丰富,可一天1-2个
少吃加工蛋(松花蛋、咸鸭蛋)
不宜生吃
勿久煮
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【判断题】 咸鸭、蛋板鸭、松花蛋、醋、臭豆腐、香肠、酒、酱菜、蜜饯、果脯、火腿、腊肉、茶叶、蔗糖等各种制作工艺,很难被乡村旅游经营利用。( )
①  正确
②  错误
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①  卵磷脂特性
②  物理特性
③  胶体特性
④  营养特性
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①  正确
②  错误
【多选题】 肉类的烹调应注意
①  要煮熟
②  注意生熟分开
③  海产品也不宜生吃
④  家庭用菜板菜刀至少要准备两套
【多选题】 蔬菜的烹调应注意
①  先洗后切
②  多炖炖更好
③  勿长时间炖煮
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①  A.钙
②  B.磷
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【多选题】 中班健康活动“蛋宝宝的衣服”活动目标设定为:(1)认识各种禽蛋,知道常吃禽蛋有益于身体健康;(2)使幼儿喜欢吃各种有营养的蛋。该目标表述符合以下哪几点要求:
①  体现幼儿年龄特点
②  体现领域学科特点
③  具有可操作性、可检测性
④  从统一的角度表述目标
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①  凉拌豆类不熟也没关系
②  大豆营养丰富,多吃大豆
③  多吃豆制品
④  豆类要煮熟
【多选题】 谷类的烹调应注意
①  粗细搭配
②  多吃馒头
③  少淘米
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【单选题】 在给面包坯表面刷蛋液时,刷蛋液的动作要( )。
①  轻柔
②  缓慢
③  迅猛
④  均匀有力
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【单选题】 风险估计的对象是()。
①  建设项目综合风险
②  建设项目整体风险
③  建设项目单个风险
④  建设项目全面风险
【单选题】 风险的定义可以描述为,在给定情况下和特定时间内()的差异。
①  可能发生的结果间 
②  实际结果与主观预料之间 
③  实际结果间 
④  实际结果与计划之间
【单选题】 对风险管理投入和预期风险的描述不正确的是()。
①  风险投入不是越大越好
②  没有风险投入时项目面临的风险最大
③  随着风险投入的增多,风险损失逐渐减少
④  风险管理支出大于风险损失时,可考虑风险其它规避策略
【单选题】 在挣值分析法中,用于评价费用偏差的指标是()。
①  BCWP-BCWS
②  BCWP-ACWP
③  CPI
④  SPI
【单选题】 ACWP的描述正确的是()。
①  主要反映的是进度计划应当完成的工作量,费用表示
②  某阶段实际完成的工作量消耗的费用
③  某阶段按实际完成的工作量及市场预算定额计算出来的费用
④  已完成的工作量的预算费用
【单选题】 风险识别的方法有很多种,其中对历史资料依赖度较高的方法是()。
①  情景分析法
②  预先分析法
③  核对表法
④  流程图
【单选题】 采用合同分包制的方法进行施工,是对项目风险的()。
①  转移
②  回避
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④  利用
【单选题】 关于纯粹风险和投机风险,下列说法正确的是()。
①  纯粹风险和投机风险有可能会带来损失和收益
②  纯粹风险和投机风险发生往往会对社会、企业同时造成损失
③  纯粹风险和投机风险都是可准确测度的
④  纯粹风险和投机风险有可能同时存在
【单选题】 下列工程项目风险管理工作中,属于风险识别阶段的工作是()。
①  分析各种风险的损失量
②  分析各种风险因素发生的概率
③  确定风险因素
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【单选题】 工程质量保险也称内在缺陷保险,主要承保新建的建筑物由于()引起的质量事故造成建筑物的损坏,相对于由外在原因引起的损失。
①  被保险建筑物结构部分的内在缺陷
②  内在缺陷
③  自然灾害
④  意外事故